Тэги: простой рецепт рыбы, рецепты на сковороде.
Любителям рыбы предлагаю приготовить рецепт ризотто с бараниной и артишоками.
Гребешки с артишоками и соусом унаги
Ингредиенты:
- Артишоки 900 г
- Лимон 3 шт.
- Гребешки 600 г
- Соевый соус 100 мл
- Мирин 100 мл
- Копченый угорь 200 г
- Сахар 70 г
- Крахмал 20 г
- Оливковое масло 200 мл
- Сливочное масло 50 г
- Трюфельное масло 30 мл
- Кресс-салат по вкусу
- Листья банана по вкусу
- Салат шизо по вкусу
Специальное оборудование:
Сковорода алюминиевая
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Как приготовить
-
Приготовить соус унаги: смешать соевый соус, кусочки копченого угря, мирин, 200 мл воды и сахар, проварить в течение часа на слабом огне, процедить и затянуть крахмалом.
-
Отварить артишоки с добавлением сока лимона, затем обжарить их на оливковом масле.
-
Добавить к артишокам соус унаги, слегка его выпарить достаточно полутора минут.
-
Гребешки обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, по полторы-две минуты с каждой стороны.
-
Уложить артишоки на банановые листья, сверху выложить гребешки, кресс-салат и шизо, полить унаги и трюфельным маслом.
На заметку:
Рецепт Вячеслава Казакова, шеф-повара ресторана Облака.
Буду пробовать приготовить креветок на шпажках с соусом терияки.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
icrisu
Спасибо за рецепт
очень люблю гребешков с артишоками и соусом унаги
vita
Я делала гребешков с артишоками и соусом унаги, мне понравилось.
Даже сестре, которая гребешков с артишоками и соусом унаги не любит,понравилось!
ahernar
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
margo
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
sofya90
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить теплый картофельный салат с артишоками thekitchn.ru/salaty/kartofelny-salat/teply-kartofelny-salat-s-artishokami.
antar1972
Замечательный рецепт! В моей семье любят гребешков с артишоками и соусом унаги
Спасибо за прекрасную идею
zverkhovskaya_84
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Войтова Ярослава
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
1antig
Отличный вариант приготовления гребешков с артишоками и соусом унаги.
Обязательно воспользуешься рецептом!
bezgodova_98
Да гребешков с артишоками и соусом унаги…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать гребешков с артишоками и соусом унаги постоянно.
lika
Спасибо большое, sasis1983, освежила в памяти рецепт гребешков с артишоками и соусом унаги!
порадую любимого.
sicoryind2000
Столько нового узнала про гребешков с артишоками и соусом унаги!
Спасибо!!
Омлет Фриттата с артишоками и зеленым горошком
Вместо пекорино подойдет любой другой сыр. Можно добавить в омлет еще и мяту, а главное не передержите его под грилем, чтобы он не стал сухим!
35 мин
Картофельный салат Теплый картофельный салат с артишоками
Этот салат можно подать в качестве легкого обеда. Заправка с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и белым вином делает его невероятно вкусным и изысканным.
1 ч 27 мин
Рыба Рыба с горчично-медовым соусом и икрой
Отличный ужин для любителей здорового питания Икра-это всегда вкусно. Вот в сочетании с рыбой, горчично-медовым соусом и пастой это очень вкусно для меня)! Корпорация Легко И Просто Представляет!!
1 ч
Рыба Лосось со шпинатом под соусом Терияки
Главный принцип на кухне - не бояться добавлять что-то новое. Иначе однообразие надоест. Это точно не в моей политике. Поэтому читайте ресторанный рецепт, который недавно появился у меня в меню.
30 мин
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!