Гребешки с артишоками и соусом унаги

Ингредиенты:

  • Артишоки 900 г
  • Лимон 3 шт.
  • Гребешки 600 г
  • Соевый соус 100 мл
  • Мирин 100 мл
  • Копченый угорь 200 г
  • Сахар 70 г
  • Крахмал 20 г
  • Оливковое масло 200 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Трюфельное масло 30 мл
  • Кресс-салат по вкусу
  • Листья банана по вкусу
  • Салат шизо по вкусу

Специальное оборудование:

Сковорода алюминиевая

Вегетарианство:

Низкокалорийные рецепты

Как приготовить

  1. Приготовить соус унаги: смешать соевый соус, кусочки копченого угря, мирин, 200 мл воды и сахар, проварить в течение часа на слабом огне, процедить и затянуть крахмалом.

  2. Отварить артишоки с добавлением сока лимона, затем обжарить их на оливковом масле.

  3. Добавить к артишокам соус унаги, слегка его выпарить достаточно полутора минут.

  4. Гребешки обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, по полторы-две минуты с каждой стороны.

  5. Уложить артишоки на банановые листья, сверху выложить гребешки, кресс-салат и шизо, полить унаги и трюфельным маслом.

На заметку:

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ukolova_82
ukolova_82

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

icrisu
icrisu

Спасибо за рецепт
очень люблю гребешков с артишоками и соусом унаги

vita
vita

Я делала гребешков с артишоками и соусом унаги, мне понравилось.
Даже сестре, которая гребешков с артишоками и соусом унаги не любит,понравилось!

ahernar
ahernar

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

margo
margo

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

sofya90
sofya90

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить теплый картофельный салат с артишоками thekitchn.ru/salaty/kartofelny-salat/teply-kartofelny-salat-s-artishokami.

antar1972
antar1972

Замечательный рецепт! В моей семье любят гребешков с артишоками и соусом унаги
Спасибо за прекрасную идею

zverkhovskaya_84
zverkhovskaya_84

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Войтова Ярослава
Войтова Ярослава

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

1antig
1antig

Отличный вариант приготовления гребешков с артишоками и соусом унаги.
Обязательно воспользуешься рецептом!

bezgodova_98
bezgodova_98

Да гребешков с артишоками и соусом унаги…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать гребешков с артишоками и соусом унаги постоянно.

lika
lika

Спасибо большое, sasis1983, освежила в памяти рецепт гребешков с артишоками и соусом унаги!
порадую любимого.

sicoryind2000
sicoryind2000

Столько нового узнала про гребешков с артишоками и соусом унаги!
Спасибо!!

Рецепт Фриттаты с артишоками и зеленым горошком
Омлет Фриттата с артишоками и зеленым горошком

Вместо пекорино подойдет любой другой сыр. Можно добавить в омлет еще и мяту, а главное не передержите его под грилем, чтобы он не стал сухим!

35 мин

Рецепт Теплого картофельного салата с артишоками
Картофельный салат Теплый картофельный салат с артишоками

Этот салат можно подать в качестве легкого обеда. Заправка с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и белым вином делает его невероятно вкусным и изысканным.

1 ч 27 мин

Рецепт Рыбы с горчично-медовым соусом и икрой
Рыба Рыба с горчично-медовым соусом и икрой

Отличный ужин для любителей здорового питания Икра-это всегда вкусно. Вот в сочетании с рыбой, горчично-медовым соусом и пастой это очень вкусно для меня)! Корпорация Легко И Просто Представляет!!

1 ч

Рецепт Лосося со шпинатом под соусом Терияки
Рыба Лосось со шпинатом под соусом Терияки

Главный принцип на кухне - не бояться добавлять что-то новое. Иначе однообразие надоест. Это точно не в моей политике. Поэтому читайте ресторанный рецепт, который недавно появился у меня в меню.

30 мин