Блюдо получается нежным и сытным. Ризотто хорош сам по себе и как гарнир. Любителям ризотто предлагаю приготовить рецепт ризотто с кальмарами.
Ризотто с цветной капустой
Ингредиенты:
- рис - 200 г
- капуста цветная - 400 г
- лук белый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - по вкусу
- кинза сушеная - 1 ч.л.
- анис - по вкусу
- топленое масло - 1 ст.л.
- вода - 1 л
Как приготовить
-
Очищаем головку лука и режем полукольцами. Морковку очищаем и режем на меленькие кубики. В кастрюле растапливаем масло, добавляем лук, слегка обжариваем до золотистого оттенка. Добавляем морковку, кинзу, анис и помешивая, обжариваем еще минут 5.
-
Добавляем рис, обжариваем, непрерывно помешивая, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, минут 5. После добавляем немного кипяченой воды комнатной температуры так, чтобы вода едва покрывала рис. По мере набухания риса подливаем воду, и так до полной готовности риса. При таком способе рис не переварится и будет твердый снаружи, но мягкий внутри.
-
В дело вступает цветная капуста. Размороженная или свежая сначала подлежит обработке: моем, разбираем ее на небольшие соцветия, сушим. Закладываем в блендер и размалываем до состояния крупной крошки. Тушим на сковороде с небольшим количеством масла минут 10. Солим по вкусу.
-
Очищаем перец от семян, режем на небольшие кубики, добавляем в рис, подливаем немного воды и солим.
-
После того как впиталась вся вода, добавляем к рису цветную капусту и перемешиваем. Еще пару минут выпариваем оставшуюся воду и ризотто готов!
Буду пробовать приготовить ризотто с морепродуктами.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
houdat
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
sharkunov_75
Ризотто с цветной капустой конечно на любителя.
Но понравилось.
Сухова Аня
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Комлева Алиса
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
anka71
Рецепт ризотто с цветной капустой очень вкусный. Так же часто готовлю ризотто thekitchn.ru/goryachee/rizotto/rizotto.
Марианна Одегнал
Icooker, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ризотто с цветной капустой!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
aticlimi
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
sasha72
Большое спасибо, доступно и все ясно.
insai
Icooker, очень интересный вариант ризотто с цветной капустой.:)
Ризотто Ризотто в мультиварке
Это блюдо посвящается любителям итальянской кухни. Простой рецепт ризотто в мультиварке в домашних условиях порадует любую домохозяйку. Лично я в восторге от этого сытного и вкусного блюда!
45 мин
Ризотто Ризотто с осьминогом
Осьминог 1 кг; Рис 500 г; Белое сухое вино 1 стак.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Чеснок 1 зубчик; Красный перец чили 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Рубленая петрушка по вкусу...
50 мин
Ризотто Ризотто с рукколой
Замороженный зеленый горошек 500 г; Куриный бульон 1,2 л; Чеснок 4 зубчика; Зеленый лук 10 шт.; Рис арборио 300 г; Руккола 150 г; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Тертый сыр пармезан по вкусу...
45 мин
Ризотто Ризотто со свеклой
Чеснок 5 г; Имбирь 5 г; Растительное масло 10 мл; Кинза 4 г; Грецкие орехи 5 г; Кресс-салат 1 г; Сыр фета 25 г; Свекла 500 г; Сливочное масло 100 г; Вода 1 л; Соль 5 г; Свекольный сок 300 мл; Сливки 22%-ные 25 мл; Рис для ризотто 100 г; Лимонная трава 2 г...
1 ч
Очень вкусно и главное просто.
ризотто с цветной капустой получается ням-ням.