Вариант вегетарианских пельменей из теста на молоке с яйцами и начинкой из отварного нута со специями. Любителям пельменей предлагаю приготовить рецепт домашние пельмени.
Вегетарианские пельмени с нутом
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 290 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная - около 250 г
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 щепотки
- Растительное масло - 1 ч.л. (для рук)
Для начинки:
- Нут - 1 стак.
- Паприка - до 0,5 ч.л.
- Кунжут - от 2 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Острые перцы - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Кроме пельмешков из готовой смеси для фалафеля, мне еще нравятся вегетарианские пельмени с нутом. Тесто для них использую самое обычное - на молоке, но вы можете взять такое, какое вам больше нравится. На сайте нетрудно найти разнообразные варианты пельменного теста.
-
Для начинки придется нут замочить так, как написано на упаковке, или просто на ночь, и затем сварить до мягкости. Мне достаточно добавить в нутовую массу паприку и чеснок, многим еще для полноты вкуса требуется кумин, а так-то очень удобно иметь под рукой готовую смесь "для хумуса", т. е. смесь специй, идеально сочетающуюся с нутом.
-
Для приготовления вегетарианских пельменей с нутом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Из указанного количества у меня получилось 35 штук и, кажись, три чайные ложки пюре я... просто намазала на хлеб.
-
Нут нужно промыть и замочить не меньше чем на 6 часов, а затем снова промыть.
-
Нут сварите в течение часа на среднем огне.
-
Слейте воду, оставив ее немного на дне кастрюли, добавьте паприку, семена кунжута и рубленый чеснок (или другие специи).
-
Измельчите массу в грубое пюре, т. е. не в мягкую шелковую массу, а в пюре с мелкими включениями нута. Попробуйте и посолите нутовое пюре по вкусу.
-
Для теста перемешайте молоко с яйцом и солью.
-
Добавьте муку.
-
Перемешайте так, чтобы ингредиенты схватились между собой.
-
Затем смажьте руки растительным маслом и вымесите однородное эластичное тесто.
-
Сформируйте пельмени привычным способом.
-
Раскатывайте куски теста, нарезайте его круглыми формочками.
-
На каждый кружочек из теста уложите порцию начинки и защипайте края.
-
Полученные полуфабрикаты можно сварить сразу же или заморозить и оставить на потом.
-
Варите пельмени с нутом в кипящей воде после всплытия еще минуты три. Время зависит от толщины теста. Начинка же уже практически готовая, поэтому главное, чтобы тесто сварилось.
-
Подавайте со сметаной или со сметаной, перемешанной с рубленой зеленью, либо с растопленным сливочным маслом.
-
У меня под рукой были чипсы из капусты кале и оказались очень в тему. Если их раскрошить и посыпать на нутовые пельмени - очень эффектный вкус.
-
Вегетарианские пельмени с нутом - сытные, ароматные и настолько вкусные, что могут понравиться не только вегетарианцам!
Буду пробовать приготовить пельмени.
Рецепт вегетарианских пельменей с нутом приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Люда Ливадная
Вегетарианские пельмени с нутом просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
hithes1988
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить вегетарианские пельмени с нутом
bezgodova_98
Степина, получилось зашибись!
yicalac1972
Приготовила вегетарианские пельмени с нутом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Лиля Стрижакова
Рецепт вегетарианских пельменей с нутом бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и пельмени из говядины.
Липчевская Варя
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
semyonova_93
Степина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала вегетарианские пельмени с нутом по вашему рецепту, получилось сразу.
sofiya80
Брависсимо!
lyusya
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Арсеньева Арина
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю вегетарианские пельмени с нутом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
lera78
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Пронина Олеся
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать вегетарианские пельмени с нутом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Хренова Ксюха
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Пельмени Вегетарианские пельмени с кабачками
Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста входят отруби, которые способствуют похудению и уменьшению холестерина в организме человека.
180 мин
Пельмени Пельмени в горшочках
лук 2 шт.; морковь 1 шт.; пельмени 30 шт.; куриное филе отварное 150 г; чеснок 2 зуб; томатная паста 2 ст.л.; сметана 3 ст.л.; зелень по вкусу; соль и перец по вкусу; специи по вкусу; мука 2 стак.; вода 0.5 стак.; бульон 300 мл...
40 мин
Пельмени Пельмени из говядины
Простой и доступный рецепт домашних пельменей с начинкой из говяжьего фарша с луком.
1 ч
Пельмени Пельмени с говядиной
Думаю, никто не станет спорить с тем, что никакие полуфабрикаты не сравнятся с настоящими домашними пельменями, сделанными своими руками. Приготовление пельменей это обстоятельное занятие, которое требует времени и некоторых навыков, но одновременно доставляет удовольствие от процесса и радость от результата. Обязательно привлекайте членов семьи, в том числе и детей, к лепке пельменей, тогда все получится быстро и весело.
1 ч 20 мин
Это не вегетарианские пельмени с нутом, это просто бомба!!!
Я готовила вегетарианские пельмени с нутом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне вегетарианские пельмени с нутом даже гости заказывают!!