Любителям пельменей предлагаю приготовить рецепт пельмени.
Пельмени из трески и свинины
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 216 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная – 500 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Треска (филе) – 200 г
- Свинина жирная – 150 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Как приготовить
-
С незапамятных времен считается, что настоящие пельмени - те, которые приготовлены только вручную. Какие только начинки в пельмени не кладут! Помимо традиционного мясного фарша существует еще масса других, самых разнообразных начинок: из картофеля, капусты, рыбы, сыра, грибов.
-
Попробуйте и вы приготовить пельмени из трески и свинины!
-
Для приготовления теста нужно взять пшеничную муку высшего сорта, куриное яйцо, воду и соль.
-
Муку просеять в миску, сделать в ней углубление, вылить туда яйцо и подсоленную воду.
-
Замесить тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут. Тесто станет эластичным.
-
Для приготовления начинки взять свежую треску, жирную свинину, репчатый лук, куриное яйцо, черный молотый перец и соль.
-
Мякоть свинины и филе трески нарезать небольшими кусочками.
-
Луковицы очистить и разрезать на 4 части.
-
Мясо, рыбу и лук дважды пропустить через мелкую решетку мясорубки.
-
К фаршу добавить яйцо, поперчить и посолить.
-
Начинку тщательно вымешать.
-
Готовое тесто разделить на 4 колобка. Каждый колобок раскатать в жгут диаметром примерно 3 см и нарезать его на кусочки размером с грецкий орех.
-
Каждый кусочек приплюснуть подушечкой ладони.
-
Получившиеся плоские кусочки раскатать в тонкие круглые лепешки.
-
На лепешки положить начинку (около 1 чайной ложки), соединить края кружочков, слепить их и сформовать пельмени в виде ушка.
-
Если пельмени нужно заготовить впрок, то следует разложить их на доске, подпыленной мукой и поместить в морозильную камеру. Когда пельмени замерзнут, высыпать их в полиэтиленовый пакет, завязать и хранить в морозилке.
-
Готовые пельмени опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг пельменей - 4 л воды и 1 столовая ложка соли), довести до кипения и варить при слабом кипении. Когда пельмени всплывут на поверхность, проварить их еще 3-5 минут, а затем вынуть шумовкой на блюдо. Подать к столу со сметаной или кетчупом.
-
Пельмени из трески и свинины готовы. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить тесто на пельмени.
Рецепт пельменей из трески и свинины приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
veselkova_93
Прикольный рецепт
kira79
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
todalfion
Вы там знаете толк в еде :)
lyudmila93
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
touserond1975
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
ingat
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
savchuk_86
Девочки, пельмени из трески и свинины — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
ilenganta
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
khmelnitskaya_70
Ademoscie, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
alina94
Класс!
Приготовила пельмени из трески и свинины, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Пельмени Пельмени в микроволновке
Словно мамины! Оригинальный рецепт невероятно вкусных пельменей!
15 мин
Пельмени Пельмени в горшочках
лук 2 шт.; морковь 1 шт.; пельмени 30 шт.; куриное филе отварное 150 г; чеснок 2 зуб; томатная паста 2 ст.л.; сметана 3 ст.л.; зелень по вкусу; соль и перец по вкусу; специи по вкусу; мука 2 стак.; вода 0.5 стак.; бульон 300 мл...
40 мин
Пельмени Пельмени с бараниной
Баранина мякоть - 350 г; Кость - не обязательно; Листья пекинской капусты - 2 шт.; Лук зеленый - 2 шт.; Петрушка - 1 пучок; Руккола - 10 г; Картошка - 1 маленькая; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Соль - 2 ч.л.; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 1650 мл...
3 ч
Пельмени Пельмени по-амурски
Сегодня я хочу представить вам самое знаменитое блюдо в Амурской области - это Пельмени по-амурски Заходишь в любой ресторан Благовещенска или любого другого города области и везде тебе предлагают в первую очередь именно его А все потому, что Амурская область - край суровый, зимы студеные. Как замечательно прийти с мороза домой и согреться с пылу, с жару пельмешками, да не простыми. Заключается блюдо в том, что пельмешки готовят в соусе из печени со сливками в горшочках. Это не просто вкусно, это божественно. Я рецепт немного изменила, т. к. у меня в семье не очень любят томат, который в первоначальном варианте присутствует в соусе Так что если у вас есть желание, то можете его добавить Скоро и у нас начнутся холода, так что попробуйте приготовить для своих близких вот такой горшочек! Я думаю, что они будут вам очень благодарны.
40 мин
Я тоже обожаю пельмени из трески и свинины
но сама делала только один раз.