Всегда считала, что лучше простых домашних пельменей быть ничего не может! Ленивые пельмени по своему вкусу, составу и количеству ингредиентов не отличаются от обычных пельменей, но вот процесс приготовления их гораздо проще и быстрее. Готовить такие пельмени одно удовольствие! Процесс готовки очень быстрый, а вкус ленивых пельменей в овощном соусе умопомрачительный. Из данного количества теста и фарша получится много пельменей, 2/3 от всего количества можно заморозить. В следующий раз останется только сделать соус и приготовить в нем пельмени, которые размораживать предварительно не нужно. Количество продуктов для соуса как раз хватит на 1/3 всех приготовленных пельменей. При желании можно просто отварить ленивые пельмени. Начинка в них держится хорошо. Любителям пельменей предлагаю приготовить рецепт ленивые пельмени с курицей грузины.
Ленивые пельмени в овощном соусе
Ингредиенты:
- мука - 500 г
- вода - 200 мл
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 5 г
- свинина - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- молоко 3,2% - 50 мл
- соль - 5 г
- перец черный молотый - по вкусу
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- зелень рубленая - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Приготовим тесто. Вода для приготовления теста должна быть обязательно теплая. Смешайте 500 грамм просеянной муки, 200 мл воды комнатной температуры, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли без горки. Замесите крутое тесто и отставьте его не меньше, чем на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
-
Мясо разрезаем на куски, луковицу на несколько частей и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и при желании добавляем специи по вкусу. Мне нравятся пельмени, в фарше которых только соль и перец, ну, а вы смотрите сами, как больше нравится. Даем фаршу отдохнуть минут 30 в холодильнике.
-
Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
-
Фарш достаньте из холодильника, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Молоко добавляем для сочности фарша. Выложите на половину теста фарш тонким слоем.
-
Скрутите рулет и отрежьте лишнее тесто. Позже на отрезанную часть теста мы также будем выкладывать фарш.
-
Закрепите края рулета.
-
Разрежьте рулет на равные кусочки острым ножом. На остальную, раскатанную часть теста также выложите фарш, скрутите рулет и разрежьте. Пельменей получается много, так что часть можно заморозить. Теперь приготовим соус, в котором будем тушить наши ленивые пельмени.
-
Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке.
-
Обжариваем на растительном масле в течение 6-7 минут, до полуготовности.
-
Нарежем тоненько сладкий болгарский перец и выложим его к луку и моркови. Обжарим минут 5.
-
Добавим 2 столовые ложки томатной пасты, обжариваем еще 2-3 минуты и заливаем 1 литром воды. Солим и перчим по вкусу. Даем соусу покипеть 5 минут.
-
Выложите пельмени в соус и варите 10 минут, иногда помешивая. Подавайте горячими, полив соусом, в котором они тушились. При желании подайте к пельменям сметану и посыпьте их зеленью.
Буду пробовать приготовить пельмени.
Комментарии к рецепту
Обожаю ленивые пельмени в овощном соусе — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Большое спасибо так вкусно
Готовила пельмени ленивые, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Десерт для послушных и отличившихся хорошими оценками детей - они молодцы! Остальных, конечно, придеться тоже угостить (если пообещают исправиться). Много шоколада в манговом соусе - мечта шоко-любителей. Рецепт давно подсмотрела в журнале "Гастроном" и только недавно попробовала. Можно заменить манго любыми цитрусовыми, грушами. Шоколад лучше использовать, содержащий не более 65% какао.
50 мин
Участник конкурса "Детское меню". Почему бы не накормить детвору такими сытными розочками-роллами, которые томятся на овощной подушке из молодой моркови, капусты и лука? При томлении тесто пропитывается всеми соками и ароматами из овощей, а овощи в свою очередь после такого содружества становятся просто объеденьем! Можно присыпать в конце сыром., но я хотела показать Вам верхушки готовых пельменчиков-роллов, которые несомненно привлекут внимание Ваших детей и разыграют аппетит) Если совсем некогда готовить овощи, можно просто тушить роллы в сметанной заливке с приправами и тоже будет вкусно. Совет: накрутить таких роллов побольше и заморозить.
2 ч
Замечательное блюдо с нежным сочетанием капусты и фарша! Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов. Домашние любят пельмени, но не всегда есть время с ними возиться. Когда хочется побаловать, не некогда - можно приготовить это блюдо. Подают пельмени со сметаной или майонезом.
1 ч 10 мин
Словно мамины! Оригинальный рецепт невероятно вкусных пельменей!
15 мин
Да ленивые пельмени в овощном соусе…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ленивые пельмени в овощном соусе постоянно.