Любителям овощей предлагаю приготовить рецепт лобио из консервированной фасоли.
Мусака
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 43 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны 1 кг
- картофель 700 г
- фарш говяжий (нежирный) 1 кг
- сельдерей 2 стебля
- лук (крупный) 2 шт.
- белое сухое вино 100 мл
- томаты в собственном соку (консервированные) 1 банка (350 г)
- вода 1 стак.
- масло оливковое 30 мл
- орегано (сухой) ½ ч.л.
- базилик (сухой) ½ ч.л.
- соль по вкусу
- перец черный (свежемолотый) по вкусу
- сыр (твердый) 250 г
- молоко коровье 1 л
- масло сливочное 100 г
- мука 80 г
- мускатный орех (молотый) ¼ ч.л.
- лавровый лист 2 шт.
Как приготовить
-
Картофель очистить, нарезать вдоль пластинами толщиной 1-1,3 см.
-
Нарезать баклажаны таким же образом.
-
Смазать овощи с обеих сторон оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и запечь в предварительно разогретой до 180 С духовке до полуготовности (примерно 15 мин). Также можно обжарить баклажаны на сковороде-гриль.
-
Очистить и мелко нарезать лук и сельдерей, обжарить в большой сковороде в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета, 7-10 мин
-
Добавить фарш и тщательно перемешать.
-
Смешать томаты с/с, вино и воду, влить смесь в фарш. Добавить соль, перец, орегано и базилик.
-
Поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты.
-
В смазанную маслом прямоугольную форму для запекания выложить слой картофеля, половину баклажанов.
-
Затем мясной фарш вместе с жидкостью и оставшиеся баклажаны.
-
Разогреть молоко. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле с толстым дном. Добавить муку и специи, обжарить, помешивая, до светло-коричневого цвета, примерно 2,5 мин
-
Затем постепенно влить горячее молоко и готовить, все время помешивая, до загустения, примерно 5 мин Посолить и поперчить. Снять бешамель с огня.
-
Залить готовый соус в форму с овощами и мясным фаршем.
-
Посыпать тертым сыром, разровнять.
-
Поставить форму в предварительно разогретую до 180 С духовку примерно на 40 мин Если сверху соус станет слишком темным, накрыть форму фольгой. Перед подачей дать мусаке немного остыть, 7-10 мин
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить лодочки из перца, фаршированные сыром и грибами.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
urara
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
andofasto
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
nadya96
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать мусаку, но вышло вкусно!
otimr
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А мусака — это очень вкусно!
Сарбайцева Маша
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
eshumpusi1978
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
yelka
Светлана, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мусаки.
Столько восхищений от гостей!
nowacoo
Мусака готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Яна Баркина
Супер задумка - буду заглядывать!
Овощи Баклажаны соленые с морковью и чесноком
Простая и очень вкусная закуска длительного хранения из баклажанов. Наверное, самое традиционное блюдо одесской кухни.
30 мин
Овощи Вегетарианский фаршированный перец
Это полезное витаминное блюдо необычайно празднично и красиво смотрится на столе. Советую использовать разноцветный сладкий перец - именно он позволяет сделать блюдо таким нарядным!
1 ч 20 мин
Овощи Фаршированные картофельные лодочки
картофель 9 шт.; фарш 300 г; лук 1 шт.; томатная паста 4 ст.л.; соль и перец по вкусу; сыр 100 г...
1 ч 30 мин
Овощи Картофель, тушенный с фруктами
Картофель, тушенный с фруктами - это картошка в компании с айвой, яблоками, черносливом и абрикосами. Интересная компания, не так ли?
1 ч 15 мин
Светлана, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!