Это полезное витаминное блюдо необычайно празднично и красиво смотрится на столе. Советую использовать разноцветный сладкий перец - именно он позволяет сделать блюдо таким нарядным! Любителям овощей предлагаю приготовить рецепт фаршированный перец.
Вегетарианский фаршированный перец
Ингредиенты:
- рис длиннозерный золотистый - 120 г
- помидоры вяленые в масле - 30 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- шампиньоны свежие - 120 г
- перец болгарский - 4 шт.
- овощной бульон - 150 мл
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- душица - 1 ч.л.
- петрушка зелень - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- чечевица зеленая - 60 г
Как приготовить
-
Варить чечевицу примерно 10 минут на сильном огне. По истечении этого времени добавить длиннозерный коричневый рис, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20-30 минут до готовности риса и чечевицы. Слить воду.
-
Луковицу мелко нарезать. Шампиньоны также нарезать небольшими кубиками.
-
Духовку включить разогреваться на 190 C. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, слегка поджарить лук.
-
Затем выложить в сковороду нарезанные грибы и выдавить чеснок. Жарить все 2 минуты.
-
Затем добавить нарезанные вяленые томаты, душицу, петрушку, посолить и поперчить. Обжарить еще 3 минуты.
-
Выложить к овощам рис и чечевицу.
-
Полученную начинку перемешать и еще раз все прогреть. Готово!
-
Подготовить болгарские перцы. Разрезать их пополам в длину и очистить от семян. Плодоножку советую не удалять - они перцы будут лучше держать форму.
-
Начинить плотно смесью каждую половинку перцев.
-
Фаршированные перцы выложить в неглубокое блюдо для запекания. По желанию можно посыпать раскрошенной брынзой, но уже не в Пост.
-
В блюдо влить бульон и накрыть все фольгой. Запекать в разогретой духовке 30 минут.
-
Затем снять фольгу и печь еще 10 минут, до полной готовности перцев.
-
Подавать с зеленым салатом! Приятного аппетита! ;)
Буду пробовать приготовить перец, фаршированный грибами.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
lerinteda
Рецептик вегетарианского фаршированного перца прямо специально для меня.
bugrova_70
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я вегетарианский фаршированный перец не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
erererasi
Очень вкусный рецепт вегетарианского фаршированного перца, буду рада воспользоваться рецептом.
Тореальба Вика
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит вегетарианский фаршированный перец.
igolkina_77
Edeangong, спасибо за рецепт вегетарианского фаршированного перца!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
edinditit1995
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
alina94
Очень, очень, очень вкусно!!!
nastasya
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А вегетарианский фаршированный перец — это очень вкусно!
Светлана Казак
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить вегетарианский фаршированный перец…
Все, начну прямо сегодня!!!
Заготовки Перец фаршированный капустой и морковью на зиму
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед. Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму, представляет собой сложную, но очень вкусную заготовку. Это сразу готовый обед или ужин, особенно в дни поста. На праздничном столе это блюдо играет роль отменной закуски или сложного красивого и аппетитного гарнира. Трудоемкость заготовки сильно преувеличена, но процесс можно разбить на этапы: сначала подготовить все овощи, а на другой день подвергнуть их термической обработке и укупорке.
14 ч
Овощи Сладкий перец, фаршированный грибами и кускусом
Нежный сладкий перец с ароматной начинкой придется по вкусу тем, кто постится. Сочетание кускуса с грибами отлично заменит нам привычную начинку из риса и мяса. Получается вкусно и сытно.
40 мин
Овощи Фаршированный перец в мультиварке
Вкусные, ароматные фаршированные перчики, приготовленные в мультиварке-отличный вариант и для семейного ужина, и для праздничного стола.
90 мин
Овощи Фаршированный картофель грибами
Картофель и грибы - классический дуэт! Красивое и вкусное блюдо, которое совсем несложно готовить.
75 мин
Уже делала два раза получается обалденно.