Нежное тонкое тесто с ароматной и сочной начинкой не может не понравиться. Попробуйте приготовить манты на пару! Любителям мантов предлагаю приготовить рецепт сырники в пароварке.
Манты в пароварке
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 207 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Тесто для мантов:
- Вода – 1 стак.
- Мука – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
Как приготовить
-
Манты - традиционное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Киргизии и Казахстана. Манты - мелко нарубленное мясо с большим количеством лука, завернутые в тонко раскатанное тесто, а затем приготовленное в пароварке или в мантоварке.
-
Мясо получается неимоверно сочным, ароматным и нежным. Кстати, в разных народах используют и разное мясо: говядину, конину, козлятину, но, как правило, чаще всего встречается баранина.
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления мантов в пароварке (рецепт приготовления теста смотрим здесь).
-
Мясо тщательно зачистить от прозрачной пленки, вымыть и обсушить салфетками. Затем нарезать мелким кубиком. Не перекручивать в мясорубке! Это важно! От этого изменится вкус блюда. Во время перемалывания в мясорубке мясо теряет до 60% сока и волокна его деформируются так, что оставшийся сок сохранить в процессе приготовления сложно.
-
Кубики мяса должны быть маленькими, не более 5 мм.
-
Репчатый лук очистить и нарезать так же мелко. Не бойтесь, что лука будет много - лука много не бывает. От этого зависит и вкус, и сочность готового изделия.
-
Соединить лук с мясом.
-
Всыпать соль, черный молотый перец и зиру. Также вы можете по своему вкусу добавить тмин, сушеный чеснок, кориандр, базилик и майоран.
-
Тщательно вымесить (не перемешать, а именно вымесить) мясо со специями и луком.
-
Затем мелко нарезать курдючный бараний жир и соединить его с другими компонентами начинки. Наличие кусочков жира делает манты нежными, вкусными и сочными. Важно не переборщить, чтобы блюдо не было слишком жирным. Снова все тщательно вымесить. Вот и все - начинка готова.
-
От готового теста для мантов отрезать небольшой кусок для удобства раскатки. Раскатать его настолько тонко, чтобы он стал просвечиваться. Толщина пласта не должна превышать 2 мм - это тоже очень важно для приготовления вкусных и нежных мантов.
-
Существует множество вариантов формирования мантов - можете выбрать такие, которые кажутся вам наиболее приемлемыми.
-
Подготовленный пласт разрезать на равные квадраты со стороной примерно 8-10 см.
-
В центр каждого выложить мясную начинку.
-
Соединить между собой все 4 уголка.
-
Затем соединить края каждой стороны.
-
Выложить заготовки в пароварку, дно которой необходимо предварительно смазать растительным маслом.
-
Отправить поддон с мантами в пароварку.
-
Включить ее на 40 минут.
-
Подавать сочные, ароматные и необыкновенно вкусные манты с зеленью кинзы, и немного полив растопленным сливочным маслом.
-
Наслаждайтесь ярким восточным вкусом и ароматом мантов.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Буду пробовать приготовить мантов.
Рецепт мантов в пароварке приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
deeva_97
Miteric1975, спасибо.
Вчера попробовала мантов в пароварке сделать.
Все получилось.
edisen1991
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
olate
Miteric1975, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
elizaveta95
Вот это ДААААА!!!
Байсарович Анна
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
isedgou
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, miteric1975.
Манты Манты в микроволновке
Манты как блюдо у нас знают и любят, и в рекламе оно не нуждается. Но вот как приготовить манты в микроволновке, т. е. более быстрым способом, знают не все, а жаль. Исправляем недоразумение!
40 мин
Манты Манты по-узбекски
Манты по-узбекски блюдо традиционной восточной кухни, которое буквально пропитано национальным духом и нравом восточного народа. Может показаться, что приготовить такое блюдо не так уж просто, но на деле все обстоит по-другому. Пошаговый рецепт этого яства с фото расскажет вам о том, как замесить тесто на узбекские манты, как правильно приготовить фарш и даже, как нужно лепить аккуратной формы манты. Немного практики, и вы с легкостью сможете готовить это восхитительное блюдо в домашних условиях! Мы представили минимальный набор необходимых специй для мяса. Из такого замаринованного фарша вы сможете приготовить очень сочные и сытные манты по-узбекски. Также вы по своему желанию можете разнообразить список уже имеющихся специй, добавить к ним мелиссу, тмин или базилик. Сушеные травы только подчеркнут глубокий и насыщенный вкус рубленого мяса с репчатым луком. Помимо баранины, в качестве начинки можно использовать и другие сорта мяса или их сочетание. Настоящие манты по-узбекски, наверняка, получатся очень вкусными, поэтому поскорее приступим к приготовлению этого восточного блюда на ужин!
180 мин
Манты Манты с бараниной
Манты с бараниной никого не оставляют равнодушными. Горячие и сочные, с ароматной начинкой они так и просятся, чтобы их попробовали и оценили. Многие хозяйки предпочитают купить их в магазине, однако приготовленные в домашних условиях они в сто раз вкуснее покупных. {h3}Манты - большие пельмени{/h3} Если вы считаете, что их сложно готовить, то это неправда, технологический процесс практически такой же, как и при лепке пельменей, разве что с некоторыми нюансами. Но результат будет просто потрясающим, восторг гостей и домочадцев уж точно обеспечен. Этот рецепт подскажет, как быстро и легко приготовить это блюдо. А осенью можно приготовить замечательные манты с мясом и тыквой на пару.
45 мин
Манты Манты с картошкой
Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Вода 150 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Картофель 300 г; Фарш 120 г; Лук репчатый 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
90 мин
Как красиво!