Лазанья в духовке

Рецепт лазаний в духовке
  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 175 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт лазаний,  рецепты на ужин,  рецепты в духовке.

Знаменитое итальянское блюдо в домашних условиях получается ничуть не хуже, чем в кафе и ресторанах. Времени потратить придется немало, но в итоге у вас получится изумительно вкусный итальянский ужин. Любителям лазаний предлагаю приготовить рецепт лазанья.

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи — 300-400 г
  • Пармезан — 200 г
  • Пшеничная мука — 5 ст.л.
  • Сливочное масло — 4 ст.л. (3,5 ст.л. - для "бешамеля", 0,5 ст. л - для "болоньез")
  • Молоко — 3 стак. (2 ст. - для "бешамель", 1 ст. для "болоньез")
  • Соль — 1 ст.л.
  • Мускатный орех — 1-2 Щепоток
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Фарш смешанный — 500 г (свинина+говядина)
  • Томатная паста — 1-2 ст.л.
  • Сельдерей — 1-2 шт.
  • Красное вино — 100-200 мл
  • Куриный бульон — 100 мл
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Бекон — 100 г

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Репчатый лук, стебель сельдерея и морковь необходимо натереть на мелкой терке или измельчить с помощью кухонного комбайна.

  2. Затем добавляем эти овощи в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и жарим, помешивая, минут 15.

    лазанья в духовке
  3. Затем добавляем к овощам измельченную блендером панчетту (бекон).

    лазанья в духовке
  4. Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Готовим на небольшом огне, периодически помешивая минут 30.

    лазанья в духовке
  5. Затем наливаем к фаршу вино и тушим минут 5.

    лазанья в духовке
  6. Томатную пасту разведите в курином бульоне и добавьте ее в кастрюлю. Теперь соус "Болоньез" можно посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Оставляем томиться его на самом маленьком огне около 1,5 часа.

    лазанья в духовке
  7. Затем добавляем стакан молока (можно заменить на сливки), перемешиваем, доводим до кипения и убираем с огня.

    лазанья в духовке
  8. Теперь готовим "Бешамель". На небольшом огне в кастрюле необходимо растопить сливочное масло.

    лазанья в духовке
  9. Затем в масло добавляем муку и хорошо лопаткой перемешиваем. Жарим ее минуты 2-3.

    лазанья в духовке
  10. Дальше добавляем горячее молоко и быстро и хорошо перемешиваем.

    лазанья в духовке
  11. Готовим соус "Бешамель" на самом маленьком огне, пока он не начнет густеть. Затем добавляем соль по вкусу и 1-2 щепотки мускатного ореха.

    лазанья в духовке
  12. Форму смазываем оливковым маслом и затем выкладываем тонкий слой "Болоньезе".

    лазанья в духовке
  13. Затем выкладываем листы для лазаньи.

    лазанья в духовке
  14. Всю поверхность листов смазываем соусом "Бешамель".

    лазанья в духовке
  15. Дальше слой соуса "Болоньезе", посыпанный тертым пармезаном.

    лазанья в духовке
  16. Затем снова выкладываем листы для лазаньи, смазываем их соусом "Бешамель", потом "Болоньезе" и тертый пармезан.

    лазанья в духовке
  17. Последним слоем смешиваем "Болоньезе" и "Бешамель", а сверху толстый слой сыра.

    лазанья в духовке
  18. Отправляем форму с лазаньей в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Потом готовую лазанью достаем и дадим отдохнуть ей минут 10.

    лазанья в духовке
  19. Готовую лазанью режем на части и подаем с салатом или просто так. Приятного аппетита!

    лазанья в духовке

На заметку:

  • Про лазанью, наверное, слышали уже все. Наверняка многие из вас ее даже пробовали. А как часто вы готовите ее у себя на кухне? Да, чтобы приготовить настоящую лазанью, потребуется немало времени (особенно на мясной соус). Но поверьте, результат вас и вашу семью несомненно порадует. Ароматная, безумно аппетитная, с красивой корочкой лазанья перенесет вас в яркую Италию. А как приготовить лазанью в духовке, я вам рассказал.

  • Буду пробовать приготовить лазанья с фаршем в духовке.

Рецепт лазаний в духовке приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Галка Харитоненко
Галка Харитоненко

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на лазанья в духовке, если бы не доверяла рецептам iyenayav1982 на все 100%.

yulya
yulya

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

tatyana85
tatyana85

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает лазанья в духовке, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

cunelalee1972
cunelalee1972

Мама сделала лазанья в духовке!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

zhenya97
zhenya97

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Дапшене Лиля
Дапшене Лиля

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Вера Бучельникова
Вера Бучельникова

Для лазаний в духовке вроде не сложно, можно попробовать.

zoya
zoya

Размещаю ссылочку на рецепт http://thekitchn.ru/goryachee/lazanya/lazanya-na-raz-dva-tri, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

itaito
itaito

Iyenayav1982, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении лазаний в духовке.

edinditit1995
edinditit1995

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

lorer1977
lorer1977

Iyenayav1982, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Рецепт Лазаний классическая в духовке
Лазанья Лазанья классическая в духовке

Порадуй родных превосходным блюдом Итальянской кухни! Итальянцы знают толк в еде, у них все выдержанно и лаконично. Я позаимствовала один из рецептиков и балую семью вкусной лазаньей. Делюсь всеми секретами, очень советую попробовать!

3 ч 30 мин

Рецепт Лазаний На раз-два-три
Лазанья Лазанья На раз-два-три

Что может быть проще и вкуснее лазаньи? Разве что пицца:) Еще очень приятно, что готовить лазанью просто как 1.2.3.

50 мин

Рецепт Лазаний в мультиварке
Лазанья Лазанья в мультиварке

Лазанья приготовлена в мультиварке в рукаве для запекания.

1 ч 30 мин

Рецепт Лазаний в аэрогриле
Лазанья Лазанья в аэрогриле

Сыр моцарелла — 250 г; Картофель — 3 шт.; Яйца — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Специи — 1 По вкусу; Фарш мясной — 300 г; Сметана — 1 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л....

60 мин