Тэги: простой рецепт котлет, классические рецепты.
Предлагаю рецепт нежнейших котлет из печени, именно котлет, а не печеночных оладьев. Такой я еще нигде не встречала. Можно использовать любую печень. Секрет этого блюда в правильном приготовлении фарша и тогда получатся котлетки, а не оладьи) Любителям котлет предлагаю приготовить рецепт котлеты.
Способ приготовления:
Жарить
Повод:
Обед
Печень моем, очищаем от пленок если необходимо режем, но не мелко, а большими кусками. В кипящую воду кладем печень не всю, а частями. Как только она побелела сразу вытаскиваем. Печень НЕ варим, а только бланшируем.
Откидываем печень в дуршлак что бы слилась лишняя жидкость.
Прокручиваем печень и лук через мясорубку
Добавляем яйцо, манку, соль и перец. Батон или хлеб вымачиваем в молоке и отправляем в фарш
Фарш готов, ставим его в холодильник на 1 час чтобы манка разбухла. Он получается достаточно густой.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. С помошью ложки формируем котлеты прямо на сковороде. Фарш не размазываем, а выкладываем как бы горкой.
Аккуратно переворачиваем, верх у котлет должен быть сырой, с помощью лопатки и вилки. Жарим под крышкой до готовности по 1-2 мин с каждой стороны
Вот такие получаются котлетки
Всем приятного аппетита
Буду пробовать приготовить котлеты в клубочке.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Все понятно и наглядно в рецепте котлеток.
Готовить с umionc одно удовольствие!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю http://thekitchn.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-tsukini.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Огромное спасибо!
Удобная у вас инструкция по приготовлению котлеток получилась
Картофель 300 г; Лук репчатый 50 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Панировочные сухари 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
50 мин
Чудесные котлеты с приятной на вкус хрустящей корочкой. А эта еда для вас, господа вегетарианцы. Котлеты картофельные рецепт о котором пойдет речь в моей статье. Для себя я не представляю иных котлет, кроме как из мяса. Но говорят, что многим нравятся и такие.
50 мин
Котлеты из кальмаров получились мягонькими, как паровые, но с аппетитной корочкой.
20 мин
Свинина 1 кг; Хлеб белый 200 г; Оливковое масло 1 ст. л; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Панировочные сухари 1 ст; Масло растительное 4 ст. л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Перец душистый по вкусу; Орех мускатный 1 щепотка...
30 мин
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!