Гуляш из сердца

yeleonora94

автор yeleonora94

13 отзывов
Рецепт гуляша из сердца

Тэги:   простой рецепт гуляша,  рецепты на ужин.

По этому рецепту вы сможете приготовить самый вкусный гуляш из сердца, который идеально подойдет для питательного и полезного обеда. Для приготовления гуляша можно использовать как говяжье, так и свиное сердце. Любителям гуляша предлагаю приготовить рецепт суп-гуляш.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говяжьего сердца (можно заменить свиным сердцем)
  • 1 крупная луковица
  • 150 мл молока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. муки
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Сердце промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками или полосками одинакового размера. Сложить измельченное сердце в миску, залить молоком и перемешать, накрыть емкость крышкой. Оставить говяжье сердце для гуляша в молоке на 1,5-2 часа в комнатной температуре.

  2. Спустя указанное время слить молоко и просушить сердце салфеткой, вернуть его в миску, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, в глубокой сковороде разогреть пару ложек растительного масла.

  3. Выложить в сковороду с разогретым маслом сердце и обжарить его в течение 1-2 минут на сильном огне. Затем добавить в сковороду нарезанный полукольцами лук, перемешать и убавить огонь до слабого.

  4. Через 7-8 минут всыпать к жареному сердцу с луком муку, просеивая ее через сито и перемешать, готовить еще 4-5 минут на слабом огне. Залить содержимое сковороды чистой горячей водой так, чтобы полностью его покрыть, добавить томатную пасту, лавровый лист, снова перемешать.

  5. После закипания убавить огонь до минимального и накрыть сковороду крышкой. Готовить гуляш из сердца 1,5-2 часа под крышкой, периодически помешивая.

  6. Готовый гуляш досолить и поперчить по вкусу, добавить специи, измельченную зелень и чеснок (по желанию), снять сковороду с плиты и накрыть крышкой. Гуляш из сердца будет вкуснее, если дать ему 10-15 минут настояться под крышкой. Подавать блюдо к столу горячим, на гарнир идеально подойдут овощи или каша. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Юрина Василиса
Юрина Василиса

Обалденно, вкусно! yeleonora94, вы кудесница!

redele
redele

Вкуснятина, обожаю гуляш из сердца
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, yeleonora94 :)

podgoretskaya_90
podgoretskaya_90

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

eriom
eriom

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

shestakova_90
shestakova_90

Yeleonora94, это просто волшебный рецепт гуляша из сердца!
спасибо!

shilovich_94
shilovich_94

Я тоже очень люблю гуляш из сердца, и особенно предпочитаю гуляш из телятины.

anyuta
anyuta

Прекрасный рецепт!
Лучше делать гуляш из сердца строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Надя Иголкина
Надя Иголкина

Очень вкусно и всегда к столу

Табелова Яся
Табелова Яся

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Хаванова Лиля
Хаванова Лиля

Yeleonora94!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Вита Каленова
Вита Каленова

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Петрович Виктория
Петрович Виктория

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

ogespea
ogespea

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, yeleonora94, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Рецепт Гуляша из сердца Венгерский классический
Гуляш Гуляш из сердца Венгерский классический

Коровье сердце - та мышца, которая постоянно в работе, поэтому если не уметь готовить, то с эти мясом не сдружишься. Я вам предлагаю опробовать классический народный способ его приготовления. А так как гуляшами знамениты именно венгры, то возьмем их рецептуру. Идея - с сайта гастроном. ру

1 ч 40 мин

Рецепт Гуляша по-бургундски
Гуляш Гуляш по-бургундски

Рецепт с юга Франции

120 мин

Рецепт Гуляша из баранины
Гуляш Гуляш из баранины

Вкуснейший гуляш из баранины с подливой на основе томатного соуса. Отменное блюдо на каждый день.

1 ч

Рецепт Гуляша из лосятины
Гуляш Гуляш из лосятины

Если Вам посчастливилось стать обладателем лосятины, обязательно приготовьте этот гуляш с подливкой! Вкусно и сытно!

2 ч