Фрикадельки в баклажанных конвертах

rulficow1991

автор rulficow1991

8 отзывов
Рецепт фрикаделек в баклажанных конвертах
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 229 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Частенько готовлю тефтели и фрикадельки. Летом, чтобы разнообразить эти блюда, добавляю различные овощи. В этот раз решила приготовить фрикадельки в сочетании с баклажанами и помидорами. Получилось вкусно, угощайтесь! Любителям фрикаделек предлагаю приготовить рецепт фрикадельки.

Ингредиенты:

  • свиной фарш - 500 г
  • баклажаны - 2 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец черный молотый - 0,3 ч.л.
  • кориандр молотый - 1 ч.л.
  • растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
  • сыр - 70 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • зелень - ½ пучка
  • соль - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке.

  2. Зелень (любую, по вашему желанию) вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  3. В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, зелень. Массу перемешать.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  4. Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  5. Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1-1,5 мин при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  6. Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  7. Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить шарик из фарша диаметром примерно 4-5 см.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  8. Сложить пластины конвертом.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  9. Таким образом сделать все остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и положить в них фрикадельки в баклажанах стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  10. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на мелкой терке.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  11. Смазать баклажаны в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  12. Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с фрикадельками в разогретую до 180 C духовку и запекать в течение 35-40 мин

    фрикадельки в баклажанных конвертах
  13. Фрикадельки с баклажанами и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

    фрикадельки в баклажанных конвертах

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
vika
vika

Rulficow1991, это просто волшебный рецепт!

longarowa1994
longarowa1994

Спасибо большое за рецепт фрикаделек в баклажанных конвертах, rulficow1991.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

yelvina
yelvina

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

telelyi
telelyi

Rulficow1991, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

congacata
congacata

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Пашнева Алеся
Пашнева Алеся

Недавно пробовала очень вкусный рецепт фрикаделек в сыре - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить фрикаделек в баклажанных конвертах.

ederite
ederite

Rulficow1991, спасибо огромное за рецепт фрикаделек в баклажанных конвертах!
делаю уже 5-й раз!

anculto1998
anculto1998

Приготовила фрикадельки в баклажанных конвертах.
Обалденно вкусно!

Рецепт Фрикаделек по-строгановски
Фрикадельки Фрикадельки по-строгановски

Не сложный и вкусный рецепт для ужина или воскресного обеда.

40 мин

Рецепт Фрикаделек оригинальных
Фрикадельки Фрикадельки оригинальные

Для нежного сливочного вкуса за 10 мин. до готовности можно добавить в блюдо 2 ст. л. сметаны.

40 мин

Рецепт Фрикаделек из говядины
Фрикадельки Фрикадельки из говядины

Перец белый молотый 1 щепотка; Мускатный орех измельченный 1 щепотка; Бульон мясной 2 стак.; Мука 40 г; Масло сливочное 50 г; Сливки 80 мл; Соль 0 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Молоко 100 мл; Хлеб белый 160 г; Говядина без кости 0 кг...

70 мин

Рецепт Фрикаделек по-шведски
Фрикадельки Фрикадельки по-шведски

Свиной фарш 400 г; Лук репчатый 1 головка; Яйцо куриное 1 шт.; Хлебные крошки 85 г; Укроп 1 столовая ложка; Оливковое масло 1 столовая ложка; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Мясной бульон 400 мл...

30 мин