Фрикадельки в сыре

Как приготовить

1. Курицу моем и подготавливаем для отправки в мясорубку, нарезав на кусочки среднего размера.

2. Чистим и подготавливаем репчатый лук. Его мы тоже отправим в мясорубку.

   

3. Отправляем подготовленные грудки и лук в мясорубку, установив насадку с крупными отверстиями.

   

4. К получившемуся фаршу добавляем майонез, кориандр, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Майонез выполняет смягчающую функцию, благодаря чему фрикадельки становятся более нежными внутри, но остаются при этом достаточно плотными и в процессе запекания хорошо держат форму. Ярые противники майонеза могут заменить его растопленным сливочным маслом. Эффект будет аналогичный.

   

5. Вбиваем в смесь куриное яйцо.

   

6. Перемешиваем руками, пропуская фарш сквозь пальцы.

   

7. Набираем ложкой фарш в таком количестве, чтобы получились фрикадельки желаемого размера, и прямо в муке формируем из него шарики. Фарш получится очень мягкий, без муки сделать это не получится.

   

8. Укладываем подготовленные куриные шарики в промасленную форму и отправляем в горячую духовку на 15 минут при 180°С, чтобы дать им схватиться.

   

9. Тем временем займемся приготовлением заливки. Измельчаем сыр на меленькой терке.

   

10. Смешиваем в глубокой посуде сыр, сливки, выдавливаем чеснок и все перемешиваем.

    

11. Достаем куриные шарики из духовки.

    

12. Заливаем чесночно-сливочным соусом и повторно отправляем в духовку минут на 15–20.

    

13. Достаем готовые фрикадельки под зарумянившейся сырной корочкой.

    

14. Куриные шарики отлично отделяются друг от друга и источают превосходный сливочно-чесночный аромат.

    

15. Куриные шарики в чесночно-сливочной заливке готовы! Вряд ли кто-то устоит перед этим аппетитным и румяным блюдом.