Не претендую на оригинальность, но думаю, в таком виде десерт понравится многим. Шоколадное печенье, пропитанное облепиховым сиропом. Ванильный крем из творожной пасты и сливок и хрустящая трюфельная крошка. Яйца я намеренно исключила, т. к. не доверяю магазинным, а сливочный сыр попросту не нашла у нас, по этому заменила его на творожную пасту от местного производителя. Она без крупинок, гомогенная и идеально подошла для десерта. Как делать трюфельную крошку можно посмотреть в сети, только не крошите ее слишком мелко, кусочками она выглядит более привлекательно. Любителям тирамису предлагаю приготовить рецепт тирамису.
Ванильно-облепиховый тирамису
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 263 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 160 г
- облепиха замороженная - 500 г
- творожная паста - 300 г
- трюфельная крошка - 50 г
- масло сливочное - 60 г
- облепиха - 1
- сахар - 150 г
- сливки 33-35% - 200 мл
- сахарная пудра - 80 г
- лист мелиссы - 4 шт.
- яйцо - 2 шт.
- ванилин - 1 г
- миндальный ликер - 1 ст.л.
- ванилин - ½ г
- разрыхлитель - 5 г
- какао - 25 г
- картофельный крахмал - 2 ст.л.
- сахар - 100 г
Как приготовить
-
Для печенья: Вообще печенье можно просто купить и не мучится с выпечкой. Я просто люблю домашнее печенье, по этому, решила приготовить. Масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйца, миндальный ликер и еще раз взбить.
-
Далее добавить какао, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать.
-
Муку просеять и замесить тесто. Оно будет вязким. Накрыть тесто пленкой и убрать в холод на 30 минут.
-
После вынуть из холода и сформовать руками, смоченными в воде комочки. Присыпать их сахарной пудрой (это не обязательно). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С, 15 минут.
-
Готовое печенье вынуть из духовки, остудить.
-
Для крема: Творожную пасту смешать со сливками и сахарной пудрой (сладость регулируйте по вкусу). Взбить до объединения.
-
Для сиропа: Облепиховый сироп у меня уже заготовленный на зиму впрок. Если у вас нет такого, то его можно сделать из замороженных ягод. Ягоды не размораживая сложить в кастрюлю с толстым дном и нагреть на огне, что бы они стали мягкими. Протереть через сито. Жмых выбросить. Протертый сироп смешать с сахаром, нагреть на плите до растворения сахара. Дать закипеть, убрать с огня, остудить. Сироп готов.
-
Сборка десерта: Печенье окунуть со всех сторон в облепиховый сироп, выложить первым слоем в вазочку.
-
Сверху покрыть кремом.
-
Опять слой печенья в сиропе.
-
И слой крема.
-
Украсить десерт трюфельной крошкой, ягодами облепихи и листиками мелиссы.
-
Я бы рекомендовала десерту дать настоятся и перед подачей его украсить. А если нет времени, то печенье лучше разломать на кусочки, укладывая его в креманки поливать сиропом и покрывать кремом. Приятного!!
Буду пробовать приготовить тирамису без яиц.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Айдиниду Алеся
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
vasilina94
Приготовила мужу ванильно-облепиховый тирамису.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
itelorsen
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ванильно-облепихового тирамису больше стало.
Алла Вихтинская
Serga_95, спасибо большое, за вкусный превкусный ванильно-облепиховый тирамису!!!
Митинская Люда
А я посматриваю на рецепт пп-тирамису thekitchn.ru/deserty/tiramisu/pp-tiramisu, интересно услышать ваши отзывы.
nesteath
Вкусно
Анюта Рожко
Да ванильно-облепиховый тирамису…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ванильно-облепиховый тирамису постоянно.
marianna
Просто фантастика!!!
наконец ванильно-облепиховый тирамису приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, serga_95!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
sorastu1990
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Мухаметрахимова Ася
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Тирамису Тирамису без выпекания
Тирамису приписывают свойства афродизиака. Вероятно, это так и есть, ведь в состав десерта входит кофе и горький шоколад, которые обладают немалой энергетической ценностью.
1 ч 10 мин
Тирамису Тирамису по-домашнему
3 желтка; 75г сахара; 120г бисквита; 250г маскарпоне; 200 мл кофе; 4 ст.л. бренди; какао...
45 мин
Тирамису Тирамису с ананасами
Классический итальянский десерт в новом, необыкновенно аппетитном и интересном варианте. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот простой рецепт, как приготовить тирамису с ананасами.
35 мин
Тирамису Новогодний тирамису
Удивительно, насколько этот итальянский десерт прижился в России! Последние несколько лет его можно встретить в меню многих кафе и ресторанов (не факт, правда, что он будет приготовлен по настоящему рецепту, но тем не менее), многие готовят его дома. И вот мне подумалось: а почему бы не подать тирамису к новогоднему столу? Но тогда уж тирамису нужно делать новогодним! А с чем у нас ассоциируется Новый Год? Правильно, с мандаринами и апельсинами! Значит, сюда отлично подойдет апельсиновый джем от ТМ МахеевЪ. А яркий цитрусовый вкус подчеркнем горьким шоколадом с таким тандемом успех просто обеспечен!:)
3 ч
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!