Сезон малины в самом разгаре, и хочется готовить с ней всякие вкусняшки. Свою малинку я собирала в лесу. Мне очень понравился малиновый тирамису. Предлагаю и вам приготовить. Печенье я пекла сама. Любителям тирамису предлагаю приготовить рецепт тирамису.
Малиновый тирамису
Ингредиенты:
- печенье Савоярди - 300 г
- кофе черный - 200 мл
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 120 г
- вода - 33 г
- лимонная кислота - 1 щепотка
- сыр Маскарпоне - 250 г
- сливки 33-35% - 200 мл
- какао - 2 ч.л.
- малина - 300 г
Как приготовить
-
Посуду для взбивания и венчики охладить в течение 30 минут в холодильнике. Сливки взбить до устойчивых пиков, сначала на маленькой скорости, постепенно ее повышая. Белки отделить от желтков и взбивать до увеличения в объеме в 5-6 раз.
-
Пока взбиваются белки, сварим сироп. В кастрюльку всыпать сахар и влить воду. Варить до загустения сиропа. Готовность проверить, капнув сироп в холодную воду, если можно сформировать мягкий шарик, значит, сироп готов. Не прекращая взбивать белки, влить тонкой струйкой 1/2 сиропа и всыпать лимонную кислоту.
-
Желтки взбить добела и влить оставшийся сироп. Если сироп загустел, подогрейте его немного.
-
Маскарпоне размять вилкой.
-
Соединить взбитые сливки, белки и желтки, аккуратно перемешать до однородного состояния.
-
Берем посуду для десерта, на дно выкладываем немного крема, сверху пропитанное в остывшем кофе печенье савоярди, сверху слой крема, дальше промытая и обсушенная малина, снова слой крема, печенье и т. д.
-
Последний слой будет крем. Тирамису можно готовить порционно, а можно в большой посуде, как вам больше нравится. Отправляем десерт в холодильник минимум на 2 часа.
-
Готовый десерт присыпать через ситечко какао и украсить малиной.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить тирамису без яиц.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
fernando_82
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без малинового тирамису не обходится!
atsai1992
Я слабо разбираюсь в малиновом тирамису, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Рая Курсова
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Вика Раскатова
Делала малиновый тирамису один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Ева Митрофанова
Малиновый тирамису я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить пп-тирамису.
kristyusha74
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю малиновый тирамису.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
engathate1983
Спасибо!!!
за рецепт!!!
alena92
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
isoris1983
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
katerina
Ideato, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
kira70
Приготовила мужу малиновый тирамису.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Тирамису Тирамису по-домашнему
3 желтка; 75г сахара; 120г бисквита; 250г маскарпоне; 200 мл кофе; 4 ст.л. бренди; какао...
45 мин
Тирамису Тирамису с ананасами
Классический итальянский десерт в новом, необыкновенно аппетитном и интересном варианте. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот простой рецепт, как приготовить тирамису с ананасами.
35 мин
Тирамису Новогодний тирамису
Удивительно, насколько этот итальянский десерт прижился в России! Последние несколько лет его можно встретить в меню многих кафе и ресторанов (не факт, правда, что он будет приготовлен по настоящему рецепту, но тем не менее), многие готовят его дома. И вот мне подумалось: а почему бы не подать тирамису к новогоднему столу? Но тогда уж тирамису нужно делать новогодним! А с чем у нас ассоциируется Новый Год? Правильно, с мандаринами и апельсинами! Значит, сюда отлично подойдет апельсиновый джем от ТМ МахеевЪ. А яркий цитрусовый вкус подчеркнем горьким шоколадом с таким тандемом успех просто обеспечен!:)
3 ч
Тирамису Тирамису для детей
Тирамису для взрослых знают все, а как на счет детского варианта десерта? В этом рецепте отсутствует алкогольная составляющая, во всем остальном это вполне привычный тирамису. Очень вкусно и просто!
120 мин
Ideato, огромное спасибо за малиновый тирамису!
Получилось с первого раза.