Апельсиновый тирамису с мятным сиропом

Тася Сердюк

автор Тася Сердюк

7 отзывов
Рецепт апельсинового тирамису с мятным сиропом

Тирамису готовила впервые и сразу решила попробовать какой-нибудь необычный вариант. Что может быть лучше чем апельсины для зимнего тирамису? Ну а в компанию к ним прекрасно подходит мята, из которой я сделала сироп. Десерт получился очень вкусным, особенно после хотя бы часа в холодильнике! Любителям тирамису предлагаю приготовить рецепт тирамису.

Ингредиенты:

  • мята - 1 ½ пучка
  • яйцо - 2 шт.
  • маскарпоне - 250 г
  • сахар - 200 г
  • вода - 100 мл
  • мятный сироп - 3 ст.л.
  • апельсин - 2 шт.
  • печенье Савоярди - 20 шт.

Как приготовить

  1. Первым делом необходимо приготовить мятный сироп. Для этого мяту моем, высушиваем и отделяем листочки.

  2. Листики мяты кладем в миску и заливаем горячей водой, не кипятком. Оставляем на 10-15 минут настояться. Затем мнем их пестиком или ложкой, добывая нектар из листьев мяты. Вода начнет приобретать золотисто-зеленый оттенок.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  3. Процеживаем через сито получившийся сок. Мятный жмых выкидываем.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  4. К соку добавляем сахар. Я использовала фруктовый сахар, его требуется в два раза меньше, т. е. 100 г

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  5. Ставим сироп на средний огонь и варим 10-15 минут, помешивая. В итоге должна получиться тягучая жидкость золотистого цвета. Отставляем сироп в сторону и даем ему полностью остыть. Он станет еще более тягучим, похожим на жидкий мед.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  6. Когда сироп остынет, можно приступить к приготовлению тирамису. Желтки отделяем от белков.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  7. К желткам добавляем мятный сироп и взбиваем немножко с помощью вилки или венчика.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  8. Маскарпоне добавляем к желткам с сиропом. Смешиваем до однородного состояния. Я это делала вилкой, можно использовать венчик или миксер.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  9. В отдельной миске взбиваем белки до густой пены.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  10. Аккуратно вводим белки к желткам с маскарпоне и сиропом, поворачивая миску вмешиваем их до получения однородного воздушного крема.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  11. В глубокую и плоскую тарелку выжимаем сок двух апельсинов. Опускаем печенье савоярди в сок на пол минутки.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  12. В формочку, креманку или просто стакан выкладываем размокшее печенье в один слой. Далее кладем крем и снова ряд печенья. И так до конца вашей формы или стакана.

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом
  13. Завершающим должен быть слой из крема. Его присыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!

    апельсиновый тирамису с мятным сиропом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Инга Шпунтик
Инга Шпунтик

Тася!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила апельсиновый тирамису с мятным сиропом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Тася спасибо вам огромное!

Сергеенко Тоня
Сергеенко Тоня

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Рокунец Дария
Рокунец Дария

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

idene
idene

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком пп-тирамису thekitchn.ru/deserty/tiramisu/pp-tiramisu. Он мне очень нравится.

sicoryind2000
sicoryind2000

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Стася Светличкова
Стася Светличкова

Спасибочки!
Очень вкусненько)

rendindis2001
rendindis2001

Пасибо тебе Тася.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Рецепт Тирамису с апельсиновым сиропом и черносмородиновым пюре
Тирамису Тирамису с апельсиновым сиропом и черносмородиновым пюре

Традиционно, на все праздники, помимо основного торта-пирога, я готовлю тирамису. Этот тирамису я делала на День Рождения дочери, специально для взрослых. Сочетание совершенно потрясающее! Оформляла его в порционных бокалах - так, мне показалось, будет выглядеть выигрышнее.

4 ч

Рецепт Тирамису с малиновым сиропом
Тирамису Тирамису с малиновым сиропом

Тирамису очень хорош с ягодами такими как клубника, малина, земляника и т. д. Зимой не всегда есть возможность найти вкусные свежие ягодки, но выручить могу и замораженные.

1 ч 30 мин

Рецепт Апельсинового тирамису
Тирамису Апельсиновый тирамису

Тирамису обладает замечательными свойствами изумительным вкусом и простотой исполнения. Апельсиновое тирамису одна из многочисленных вариаций на тему основной идеи: ароматный пропитанный бисквит с кремом из Маскарпоне.

60 мин

Рецепт Диетического Тирамису
Тирамису Диетический Тирамису

яичный белок 2 шт.; отруби овсяные 15 г; йогурт 170 г; творог 200 г; кофе 1 ч.л.; шоколадная крошка 10 г; сахарозаменитель 1 по вкусу...

30 мин