Ванильно шоколадная полосатая заварная пасха

Как приготовить

1. В растопленное сливочное масло высыпать сахар.

2. Желтки отделить от белков и добавить в чашу.

   

3. Добавить сливки.

   

4. Все смешать хорошенько блендером.

   

5. Положить ванилин.

   

6. Добавить к этой массе творог (лучше домашний). И взбить всю массу блендером до однородного состояния. Если у вас нет блендера, творог нужно предварительно протереть через сито, чтобы пасха получилась нежной и однородной.

   

7. Получается вот такой однородный красивый и ароматный творожный крем. Нагреваем пасху на водяной бане до тех пор, пока она не станет пыхать, т. е. практически до кипения. Все это время нужно ее помешивать, иначе творог пристанет к стенкам посуды. Как закипит, снимаем с огня и охлаждаем.

   

8. Горький шоколад поломать на дольки и растопить. Можно использовать молочный шоколад.

   

9. Творожную массу разложить в 2 миски. В одну добавить растопленный шоколад. И хорошо его размешать до однородного цвета.

   

10. Получаем 2 красивые творожные массы белую - ванильную и шоколадную.

    

11. Форму собрать, поставить в тарелку, куда будет стекать сыворотка, и выстелить форму марлей. Одного слоя достаточно.

    

12. Выкладываем первый слой белого ванильного творога.

    

13. Затем слой шоколадный.

    

14. Опять ванильный белый и заканчиваем шоколадной массой. Накрываем марлей и ставим небольшой груз - 0,2 л банки с водой вполне достаточно.

    

15. Первая сыворотка начинает выделяться уже и без груза. Отправляем в холодное место до утра. Утром, сливаем сыворотку, разворачиваем марлевый верхний слой, кладем тарелку на форму и переворачиваем.