Тэги: простой рецепт пасхи, легкие рецепты, домашние рецепты.
Встречайте гостей на Пасху вкусным куличом!
Очень вкусно.
Изумительный домашний кулич. За всю свою жизнь впервые я пекла и ела такое чудо. Воздушный, пышный и очень вкусный. Любителям пасхи предлагаю приготовить рецепт шафрановый кулич.
Замочить промытые в воде изюм и курагу.
Через полчаса воду слить и залить сухофрукты коньяком.
Свежие дрожжи растереть руками со 100 граммами пшеничной и 100 граммами кукурузной муки.
150 мл молока подогреть до 50 градусов и вылить в чашку с мукой. Все хорошо перемешать.
Добавить 2-3 ложки сахара. Перемешать и поставить опару в теплое место.
Я ставлю чашку с опарой или тестом в духовой шкаф и включаю лампочку. Ее тепла вполне хватает для подъема теста.
Опара должна увеличиться в 2-3 раза. Для этого понадобится от одного до двух часов.
На мелкой терке натереть цедру лимона.
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки поставить в холодильник, а желтки взбить с половиной порции сахара.
Когда желтки побелеют, добавить куркуму, ванильный сахар и цедру лимона. Еще раз взбить.
Растопить сливочное масло, вылить в желтки и взбить.
В подошедшую опару аккуратно вмешать оставшуюся муку, взбитую желтково-масляную массу и оставшееся подогретое молоко. Все перемешать.
Выложить изюм и курагу на бумажную салфетку, подсушить и перемешать с несколькими ложками муки.
Подготовленные сухофрукты вмешать в тесто.
Белки от 6 яиц взбить с оставшимся сахаром до твердых пиков и аккуратно вмешать ложкой в тесто.
Тесто должно получиться не жидкое и не густое, а тягучее. Оно полностью не отстает от стенок чашки и от рук.
Поставить тесто в теплое место подходить.
Подошедшее тесто перемешать ложкой и снова поставить в теплое место.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями или мукой.
На дно формы обязательно положить промазанный маслом кусочек пекарской бумаги.
Когда тесто подойдет в третий раз, перемешать его и выложить ложкой в форму, заполняя ее до половины или до 2/3. Чем меньше форма будет заполнена, тем воздушнее и пышнее будет кулич.
Если все формы заполнены, а тесто еще осталось, перемешать его и оставить подходить еще раз.
Дождаться, когда формы заполнятся тестом полностью и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
У меня форма диаметром 14 см и высотой 10 см. Если форма больше, то и выпекать кулич нужно дольше.
Готовый кулич достать из формы и положить на бок, постоянно перекатывая его, чтобы он не смялся, так как кулич очень воздушный и нежный.
Когда кулич остынет, поставить его в нормальное положение и накрыть салфеткой.
Взбить оставшийся белок с сахарной пудрой, добавив в него лимонный сок.
Нанести взбитый белок на пышный кулич.
Посыпать кулич кондитерской посыпкой и поставить в духовку на 10-15 минут при температуре 100 градусов для того, чтобы подсохло безе.
Буду пробовать приготовить лимонный кулич.
Мой самый любимый рецепт домашнего кулича лимонного пышного!!!
Я тоже так готовлю!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего кулича лимонного пышного в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Буду смело готовить домашний кулич лимонный пышный на праздники!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить домашний кулич лимонный пышный.
Привет всем, случайно узнала о куличе с сюрпризом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Сделала домашний кулич лимонный пышный всё было очень вкусно отличный рецептик
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Обалденно, вкусно! Саша, вы кудесница!
ДА!!! Саша, огромное спасибо, за рецепт домашнего кулича лимонного пышного.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Рецепт весьма кстати!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю домашний кулич лимонный пышный в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Если приближается Светлое Христово Воскресение - Пасха, и вы хотите испечь кулич, а у вас нет духовки (сломалась, или по какой другой причине), но есть мультиварка, то вы спасены! В мультиварке вы можете испечь замечательный пасхальный кулич, ничуть не хуже чем в духовке. Правда, кулич в мультиварке получится довольно большого размера, по объему вашей мультиварки. Но на красоту и вкус пасхального кулича это не повлияет. У вас получится вкусный и большой семейный кулич, еще и гостям хватит. Ингредиенты рассчитаны для мультиварки Panasonic SR-TMH10.
2 ч
Необыкновенно ароматный кулич с кардамоном, изюмом и цукатами. Я бы добавила в рецепт масло абрикосовое Biolio, оно бы отлично подчеркнуло аромат кардамона. А сам рецепт довольно простой и если в точности следовать инструкции, то получится обязательно. На фото двойная порция, получается 6 небольших куличей.
7 ч
Мы с мужем уже три года подряд делаем вместе куличи. Традиция у нас такая. И Каждый год разные. Вот один из рецептов, который нам полюбился) надеюсь, и Вам понравится.
30 мин
Старинный рецепт пасхального кулича, который готовят в моей семье на Пасху. Если нет подходящих банок, можно печь в огнеупорных формочках и сделать вставки из пергамента (чтобы пергамент был выше формочки).
7 ч 45 мин
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!