Тэги: простой рецепт мусса, домашние рецепты.
Этот рулетик первый в моем кулинарном опыте и не все правильно у меня получилось, и фотки тоже получились неудачные, но. нежнейший миндальный бисквит и прослойка из шоколадного мусса исправили все мои промахи в исполнении Вкусно очень! Любителям мусса предлагаю приготовить рецепт пирожное сердечное с шоколадным муссом.
Приступаем к приготовлению бисквита. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до получения пышной светлой массы.
Белки взбить с солью в крепкую пену.
Небольшими порциями в желтки вводим муку с разрыхлителем и миндалем.
Осторожно соединяем с взбитыми белками. Делим тесто на две части, в одну добавляем какао.
На выстланный бумагой противень выкладываем полосочками наше тесто и проводим по тесту зубочисткой полосочки в разные стороны. Получается рисунок. Выпекаем в разогретой до 200 духовке 8-10 минут. Готовый бисквит выкладываем на полотенце и сворачиваем в рулет. Пока бисквит остывает делаем мусс.
Желток слегка взбиваем с 20 граммами сахара. У меня быстрорастворимый желатин, поэтому я просто его слегка разбавила теплой водой, перемешала и добавила к желткам.
Шоколад поломать кусочками, добавить к нему 50 гр сливок и растопить на водяной бане. Тщательно перемешать. Оставшиеся сливки взбить.
Соединить шоколадную массу и сливки, добавить апельсиновую цедру, хорошо бы еще немного ликера или коньяку, но у меня ничего не оказалось, поэтому я не добавляла. Поставить мусс в холодильник на минут 15.
Развернуть бисквит и удалить с него бумагу. Намазать муссом и отправит в холодильник еще минут на 10.
Вынуть из холодильника и свернуть в рулетик аккуратно. Я поторопилась и мой рулет треснул. Следы своего провала засыпала пудрой. но под ней спрятался красивый рисунок рулета. Рулет отправляем в холод на 1 час.
Угощайтесь шоколадалюбители.!!
Буду пробовать приготовить миндальный крем.
А я всегда готовлю с Светлана и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Светлана, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт миндального рулета с шоколадным муссом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Мука пшеничная высшего сорта 50 г; Какао 20 г; Сахар 70 г; Яйцо куриное 2 шт.; Разрыхлитель теста 10 г; Джем 4-5 ст.л.; Сливки 100 мл; Шоколад черный 50 г...
40 мин
Я опять хочу поделиться рецептиком со старого сайта ЕД. Автор Ириска. Мне кажется, он найдет своих поклонников.
2 ч 10 мин
Весьма необычно, но, полагаю, фанаты пасты оценят по достоинству)
30 мин
Нежный, прохладный мусс с кислинкой, мягкий бисквит не требующий пропитки не оставит вас и ваших гостей равнодушными (пришлось еще для гостей кусочек завернуть с собой!)
45 мин
Светлана, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!