Пирожное сердечное с шоколадным муссом

Селиванова Вита

автор Селиванова Вита

17 отзывов
Рецепт пирожного сердечного с шоколадным муссом

Тэги:   простой рецепт пирожных,  домашние рецепты.

Я с очередной вкусняшкой. Его я нашла во французском блоге, и перевод его звучит так Печенье путь к успеху с шоколадным муссом. И это таки так. Невероятно вкусное пирожное готовится очень легко. Пирожное успех послужит прекрасным угощением для сладкого стола. Это могут быть пирожные, а может быть торт. Это как душа пожелает. А еще муссу можно придать любой аромат, ароматизировав сливки. Не знаете как, тогда придется ждать следующего моего рецепта. вот так заинтриговала Ну что угощайтесь. Любителям пирожных предлагаю приготовить рецепт пирожное восторг.

Ингредиенты:

  • черный шоколад 57 % - 100 г
  • миндаль - 130 г
  • фундук - 90 г
  • сливки 33-35% - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • яичные белки - 6 шт.
  • сахарная пудра - 50 г
  • сахар - 150 г
  • мука - 30 г
  • какао - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Начнем с шоколадного мусса. На водяной бане растопить шоколад, периодически помешивая. Учтите что миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, иначе шоколад может перегреться или сгореть. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

  2. Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до кремообразного состояния (бледно желтого цвета). Взбивать примерно 7 минут.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  3. Взбить сливки.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  4. Взбитые яйца очень аккуратно соединить со взбитыми сливками.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  5. Постепенно вводим растопленный шоколад. Перемешивать как бы оборачивая, чтобы воздушность не исчезла. Добавим какао, чтобы мусс приобрел насыщенный шоколадный вкус. Ставим в холодильник минимум на час, чтобы мусс охладился.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  6. Переходим к бисквиту. 130 г миндаля и 60 г фундука подсушить в духовке. В блендере измельчить орехи, должно получится 190 г. В миске смешать измельченные орехи, муку, 120 г сахара.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  7. Взбить яичные белки постепенно добавляя 30 г сахара до жестких пиков.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  8. Постепенно добавить ореховую смесь во взбитые белки. Аккуратно перемешивать при помощи лопатки.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  9. 30 г фундука крупно порубить.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  10. На пергаменте нарисовать форму сердечек. При помощи кондитерского мешочка заполнить нарисованную форму. У меня не вышло, поэтому я просто выкладывала тесто в форму сердечка, а потом ее снимала. Половину заготовок сердечек обсыпать рубленным фундуком. У меня получилось 16 шт длиной 10 см. Итог 8 пирожных.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  11. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовки 30 минут. Готовое печенье должно слегка подрумяниться. Дать бисквиту остыть и аккуратно снять с бумаги.

  12. На сердечки без орехов нанести мусс.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  13. Сверху положить сердечки с орехами. Слегка прижать.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  14. Сверху посыпать сахарной пудрой. Перед подачей охладить.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом
  15. Приятного аппетита.

    пирожное сердечное с шоколадным муссом

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Румбаль Юська
Румбаль Юська

А у меня пирожное сердечное с шоколадным муссом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Селиванова, спасибо за рецептик!!!

tomonda1979
tomonda1979

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Мьётто Евгения
Мьётто Евгения

Спасибо за рецепт
очень люблю пирожное сердечное с шоколадным муссом

ingomes
ingomes

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

opedeng1977
opedeng1977

Хочу угостить вас рецептиком пирожного бин-бон. А какие блюда готовите вы?

tataisu
tataisu

Какая красота…

zhenya72
zhenya72

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Галка Одегнал
Галка Одегнал

Делала пирожное сердечное с шоколадным муссом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Лиса Федотко
Лиса Федотко

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

antropova_87
antropova_87

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Селиванова за прекрасный рецепт!

disullo1999
disullo1999

Всё круто, всё вкусно, спасибо Селиванова за твои рецепты.))))

Мухаметрахимова Ася
Мухаметрахимова Ася

Обязательно приготовлю!
Селиванова, спасибо!

tomara82
tomara82

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Драко Ланка
Драко Ланка

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

lyusi81
lyusi81

Доброго!
Сегодня приготовила пирожное сердечное с шоколадным муссом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

sofya90
sofya90

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Селиванова!!!

Люда Репьёва
Люда Репьёва

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пирожное сердечное с шоколадным муссом-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Рецепт Пирожного Берлинского
Пирожные Пирожное Берлинское

Одно из моих любимых пирожных;) Рецепт нашла когда-то в интернете) их там много. и, практически, все одинаковые;)

30 мин

Рецепт Шоколадного пирожного
Пирожные Шоколадное пирожное

Яйцо куриное - 2 шт.; Сахарная пудра - 100 г; Какао-порошок - 20 г; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 55 г...

1 ч 20 мин

Рецепт Пирожное Яблоко Евы
Пирожные Пирожное Яблоко Евы

Еще один десерт, простой, но яркий и крайне вкусный, от Hidemi Sugino, японского кондитера, взятый мною у Нины Тарасовой. Шоколадный бисквит без сливочного масла, мусс с корицей и карамелью, мусс с зеленым яблоком, карамелизированные яблоки с корицей и Grand Marnier - это настоящее искушение Рецепт на рамку 15х15 см, у меня форма 30х25 см, ингредиентов взяла двойную порцию.

2 ч

Рецепт Пирожного обезьянка
Пирожные Пирожное обезьянка

Пирожное обезьянка приготовлено по старому домашнему рецепту "пирожного картошка", фантазийное оформлений, ингредиенты простые, готовится быстро, сладости подойдут к детскому празднику или вечеринке-встрече восточного нового года.

30 мин