Бисквитный рулет с клубничным кремом

Ира

автор Ира

13 отзывов
Рецепт бисквитного рулета с клубничным кремом
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 586 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Праздничный бисквитный торт-рулет с клубничной начинкой (кремом). Получается еще интереснее, если добавить в центр полоски желе. В этом случае начинать готовить торт лучше с желе, потому что придется подождать, когда желе застынет. Смотрите этот рецепт на видео! Любителям крема предлагаю приготовить рецепт корзиночки с творожным кремом.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 6 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. муки
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ст.л. уксуса 5%
  • 500 г клубники
  • 200 г сливочного масла
  • 120 г сахарной пудры
  • Желе: (по желанию)
  • 1 пакетик клубничного желе (75 г)
  • 300 мл кипятка

Как приготовить

  1. Растворить порошок для желе в 300 мл кипятка. Перелить в неглубокую форму и поставить в холодильник до застывания.

  2. Белки отделить от желтков. Взбить белки в мягкую пену, затем постепенно вводить сахар и взбивать до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки. Аккуратно перемешать белки с желтками.

  3. Просеять вместе муку, крахмал и разрыхитель. Аккуратно ввести в яичную смесь, перемешивая по направления снизу вверх. Добавить масло и уксус, перемешать.

  4. Противень выстелить пергаментом. Распределить тесто на противне и выпекать 15 минут в разогретой до 180 С духовке.

  5. Переложить бисквит на кухонное полотенце вместе с пергаментом, свернуть рулетом (сворачивая вместе с полотенцем). Подождать, пока полностью остынет.

  6. Клубнику помять вилкой или измельчить блендером. Мягкое масло взбивать до пышности, добавляя по частям сахарную пудру и клубнику.

  7. Раскрутить остуженный бисквит, смазать кремом, не доходя 2 см до края. По другому краю выложить нарезанное полосками желе.

  8. Начинать сворачивать рулет от края с желе, закончив, уложить "швом" вниз. Поставить в прохладное место или холодильник минимум на час.

  9. Украсить рулет можно оставшимся кремом, желе или сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
lyuba
lyuba

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Алёшичева Галя
Алёшичева Галя

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала бисквитный рулет с клубничным кремом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

valya
valya

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

galya
galya

Ну, это было превосходно!
бисквитный рулет с клубничным кремом вместе с пальцами едва не съела)

Ольга Чупрова
Ольга Чупрова

Ира, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

katarina
katarina

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для http://thekitchn.ru/deserty/krem/biskvitny-rulet-s-kremom-zimnee-poleno.

Светлана Анциферова
Светлана Анциферова

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Таня Богачова
Таня Богачова

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Цыденова Эмма
Цыденова Эмма

Скорее бы попробовать)

Липчевская Варя
Липчевская Варя

Сегодня приготовила бисквитный рулет с клубничным кремом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

tatyana70
tatyana70

Спасибо, Ира!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

ofonti2000
ofonti2000

Отличная тема:) уже в закладке.

elizaveta95
elizaveta95

Искала бисквитный рулет с клубничным кремом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Рецепт Бисквитного шоколадного рулета со сливочным кремом, ежевикой и клубникой
Крем Бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом, ежевикой и клубникой

Шоколад в шоколаде - просто и гениально! Быстро и просто. Шоколад в шоколаде просто сумасшедшее, но этот бисквитный шоколадный рулет очень вкусный.

5 ч

Рецепт Апельсинова-макового рулет с кремом из маскарпоне
Крем Апельсиново-маковый рулет с кремом из маскарпоне

У меня в холодильнике завелось много маскарпоне и очень хотелось сделать не просто тирамису или добавить этот изумительный сыр в пасту, а чего-то особенного. Никакого поразившего меня рецепта не обнаружила, поэтому решила сделать крем на основе маскарпоне и сотворить с этим кремом рулет. Абсолютно все в этом рулете - плод моей фантазии, и я боялась, что чутье меня подведет и где-нибудь я переборщу, но эксперимент удался даже на мой самокритичный взгляд. Моя любимая семья была просто в восторге. Рулет получился нежный, неприторный и богатый по вкусу. Надеюсь, что рецепт понравится и вам.

15 мин

Рецепт Бисквитного рулета с творожным кремом и джемом
Крем Бисквитный рулет с творожным кремом и джемом

Бисквит:
; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука пшеничная - 35 г; Сахар - 60 г; Крахмал картофельный - 25 г; Разрыхлитель - 0.5 ч.л.; Вода (кипяток) - 2 ст.л.;
Крем:
; Творог - 220 г; Сгущенное молоко - 100 г;
Глазурь:
; Сметана - 1 ст.л.; Масло сливочное - 1 ст.л.; Какао-порошок - 2 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Джем любой - 2 ст.л....

1 ч

Рецепт Бисквитного рулета с кремом Зимнее полено
Крем Бисквитный рулет с кремом Зимнее полено

Вкусная ароматная выпечка то, что нужно к праздничному столу. Бисквитный рулет с кремом Зимнее полено создаст уютную атмосферу чаепития в новогодние праздники.

45 мин