Йогуртово-лимонный тарт с розмарином

Ингредиенты:

  • Тростниковый сахар 180 г
  • Свежий розмарин 1 столовая ложка
  • Соль щепотка
  • Сливочное масло 5 столовых ложек
  • Вода 3 столовые ложки
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Греческий йогурт 250 мл
  • Лимонный сок 125 мл
  • Лимонная цедра 1 ч.л.
  • Пшеничная мука 300 г

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Для приготовления теста смешиваем муку, 3 столовых ложки тростникового сахара, мелко рубленный розмарин. Добавим щепотку соли и хорошо охлажденное нарезанное кубиками сливочное масло. Хорошо вымешиваем, добавляем ледяную воду и вымешиваем повторно. Тесто должно получиться рыхлым и рассыпчатым.

  2. В центр смазанной маслом формы выкладываем тесто и пальцами разминаем к краям, чтобы полностью закрыть бортики формы. Помещаем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Через 15 минут поставим форму на решетку и охлаждаем около 5 минут.

  3. Тем временем займемся начинкой. В греческий йогурт высыпаем 0,5 стакана сахара, добавляем яйца, лимонный сок и цедру. Полученную смесь тщательно взбиваем.

  4. Выливаем начинку в форму и выпекаем при тех же 180 градусах 25-30 минут. При легком покачивании начинка готового тарта будет вести себя почти как желе.

  5. Получившийся тарт нужно хорошо остудить, желательно подержать несколько часов в холодильнике.

На заметку:

  • Греческий йогурт можно заменить домашним: в литр теплого молока добавить баночку активии, держать в тепле 10-12 часов. Готовый йогурт нужно выложить в сито, застеленное двумя слоями марли и оставить на пару часов, чтобы избавиться от лишней жидкости.

  • Буду пробовать приготовить лимонный тарт с франжипаном.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Лиля Волков
Лиля Волков

Какая у Вас Фантазия!!!

Галка Одегнал
Галка Одегнал

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

ertiso
ertiso

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

owhera2003
owhera2003

Фантастика!!!
Спасибо огромное за йогуртово-лимонный тарт с розмарином!

mowsi
mowsi

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

itedralim
itedralim

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте thekitchn.ru/zakuski/tarty/limonny-tart-s-merengoi.

margo
margo

Я приготовила сегодня йогуртово-лимонный тарт с розмарином, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, trashy_nymph!

Элона Дякина
Элона Дякина

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Шорникова Танечка
Шорникова Танечка

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить йогуртово-лимонный тарт с розмарином.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

asedesa
asedesa

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

miroslava
miroslava

ОО, мой любимы рецептик йогуртова-лимонного тарт с розмарином

lara
lara

Trashy_nymph, замечательный рецепт йогуртова-лимонного тарт с розмарином!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Рецепт Тарта йогуртово-творожно-банановый
Тарты Тарт йогуртово-творожно-банановый

творог 100 г; масло сливочное 50 г; мука белая 1 стак.; сахар 1 ст.л.; бананы 4 шт.; масло сливочное 20 г; сахар белый 2 ст.л.; йогурт 400 мл; мука 1 ч.л.; творог 50 г...

1 ч 30 мин

Рецепт Лимонного тарта с меренгой
Тарты Лимонный тарт с меренгой

Восхитительно вкусный кисло-сладкий десерт с нежной меренгой к чаю! Очень вкусный торт-пирог понравится тем, кто любит лимоны, но не любит слишком приторно-сладкую выпечку. Сочетание кисленького курда с вкусным тестом и сладкой меренгой просто восхитительно. Моим домашним тарт очень понравился. Помните, что лимон лимону - рознь: один может быть спелее и менее кислый, а другой - кислый настолько, что сводит скулы. Поэтому, если Вы опасаетесь, что пирог получится слишком кислым, то на стадии приготовления курда попробуйте его на вкус. Если он покажется Вам слишком кислым, добавьте еще немного сахара по своему вкусу. Желаю приятной дегустации!

1 ч 10 мин

Рецепт Тарта Два шоколада
Тарты Тарт Два шоколада

Вкуснейший тарт для всех любителей шоколада! Нежное песочное тесто, и два шоколадных слоя. Готовить предельно легко и не хлопотно. Рецепт из чудестого блога Любани.

1 ч

Рецепт Брусничного тарта
Тарты Брусничный тарт

Такой тарт с нежным содержимым, похожим на мороженное, подчеркнет ваши нежные чувства! Рецепт на 2 тарта 20 см (и немного начинки еще осталось).

2 ч 30 мин