Тэги: простой рецепт рулетов, легкие рецепты, закуска из яиц, легкие закуски.
Поздравляю всех с наступлением долгожданного лета! В этот раз попробовала научиться еще одной технике выпекания. Рулет получился очень легким и нежным. Тесто для рулета получилось мягким, тающим во рту, идеально белым. Начинка напоминает мороженое пломбир. Угощайтесь! Любителям рулетов предлагаю приготовить рецепт грибной рулет.
Готовим тесто для цветов. Отмеряем масло, сахар, муку. Яйцо разделяем на белок и желток. Добавляем к ингредиентам белок, желток оставим для рулета.
Смешиваем при помощи миксера 3-4 минуты.
Делим тесто на 4 части. Подкрашиваем каждую часть пищевым красителем.
Выкладываем тесто в кондитерские мешочки. Я взяла мешки для запекания. Надрезаем уголок.
С обратной стороны пергамента для выпечки делаем рисунок. Я сделала самый простой цветы. Под пергамент подложила альбомный лист, чтобы рисунок был хорошо виден. Смазываем пергамент сливочным маслом. Делаем серединки цветов и листики. Убираем противень в холодильник на 5 минут.
Рисуем еще цветы. Убираем в холодильник на 5 минут.
Докрашиваем цветы. На пару цветков не осталось розового и фиолетового теста, я сделала желтые цветы. Думаю, ничего страшного. Убираем противень в холодильник.
Готовим тесто для рулета. Желток у нас остался от теста для цветов, добавляем еще 2 желтка. Белки пока отставим в сторонку. К желткам добавляем 25 г сахарной пудры и 50 мл воды.
Смешиваем при помощи миксера и добавляем 30 мл растительного масла.
Перемешиваем и добавляем 60 г просеянной муки.
Получается довольно жидкое тесто.
Оставшиеся белки взбиваем до легкой пены.
Постепенно добавляем 25 г сахарной пудры и взбиваем до устойчивых пиков.
Смешиваем белковую и мучную основы. Противень с цветами вынимаем из холодильника и выливаем полученное тесто поверх цветов. Слегка постучим противнем по столешнице, чтобы не образовались пузырьки на поверхности рулета.
Выпекаем рулет в духовке при температуре 170 C в течение 12 минут. Чтобы рулет получился действительно нежным, очень важно соблюдать температуру и время выпекания.
Расстилаем чистое полотенце и переносим рулет с противня. Выкладываем пергаментом вверх.
Аккуратно снимаем пергамент.
Сворачиваем тесто в рулет вместе с полотенцем. Пусть полежит, пока мы готовим начинку.
Выложим все ингредиенты для начинки.
Смешаем при помощи миксера.
Разворачиваем рулет, наносим начинку на сторону без рисунка.
Сворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 20 минут.
Обрезаем неровные края. Тесто настолько белое и тонкое, что сливается с начинкой.
Подаем наш рулет Летнее настроение.
С наступившим летом всех и приятного аппетита! С любовью, В.
Буду пробовать приготовить рулет с вишней.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за рецепт рулетика.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
По совету коллеги приготовила этот рулетик.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Ну, это было превосходно!
рулетик вместе с пальцами едва не съела)
Я хочу приготовить рулет на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Фегецин, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант рулета.
Мне он нравится больше других.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рулет, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Фегецин
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала рулетик.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Предлагаю Вам приготовить пикантный рулет из слоеного теста с морепродуктами и оливками. Из морепродуктов я брала креветки и кальмары, но по желанию можно добавлять и другие морепродукты или взять морской коктейль.
1 ч
Народный классический рецепт рулета из подчеревка - для вас! Это блюдо знакомо, наверное, всем нашим мамам. Во времена, когда мясных закусок в таком ассортименте не было, они умели готовить все сами!
120 мин
Эти рулетики - отличный выход на случай внезапного прихода гостей. Приготовить начинку для них можно почти из любых продуктов, которые окажутся под рукой - плавленый сыр; творог со сметаной, чесноком и зеленью; мелконарезанная красная рыба или обжаренный фарш с луком. А если нет лаваша, то вместо него можно испечь блины.
55 мин
Рулетик просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!