Вкусное ароматное сало

Римма

автор Римма

8 отзывов
Рецепт вкусного ароматного сала
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 266 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт солений,  вкусные рецепты.

Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким. Любителям солений предлагаю приготовить рецепт сало в рассоле.

Ингредиенты:

  • чеснок - 2 шт.
  • соль - 2
  • перец горошком смесь - 2 шт.
  • рассол - по вкусу
  • вода - 3 л

Как приготовить

  1. Свежее сало обязательно выдержать сутки в холодильнике. Сало сполоснуть водой, хорошо почистить ножом, особенно шкурку. Нарезать на куски 7-10 см величиной.

  2. Чеснок измельчить, добавить смесь молотых перцев, соль. Для тех, кто любит не очень соленое сало, количество соли можно уменьшить наполовину.

    вкусное ароматное сало
  3. Хорошо перемешать.

    вкусное ароматное сало
  4. В кастрюлю налить воду, добавить соль, перемешать до растворения соли и затем рассол вскипятить. Выкладываем куски сала, уменьшаем огонь и варим: сало без мясных прослоек - 20 минут, сало с мясной прослойкой - 30 минут. По желанию в рассол можно добавить лавровый листик.

    вкусное ароматное сало
  5. Достать куски сала из рассола и в горячем виде хорошо натереть приготовленной смесью.

    вкусное ароматное сало
  6. Затем упаковать куски сала в двойной слой пергамента и еще в двойной слой фольги. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в холодильник.

    вкусное ароматное сало
  7. Через сутки кусочки сала завернуть в пергамент и затем поместить в пакет. Хранить в морозильной камере. Приятного вам аппетита!

    вкусное ароматное сало

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
tatyana73
tatyana73

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

duryagina_98
duryagina_98

Спасибо за удивительные рецепты!

Римма Перец
Римма Перец

Надо попробовать

Люда Чо
Люда Чо

Очень, очень, очень вкусно!!!

rerith1978
rerith1978

Вкусное ароматное сало вкусняцкое блюдо, сама соленое сало готовлю.

leleng
leleng

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом вкусным ароматным салом!
Спасибо Римма за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Хаметгалеева София
Хаметгалеева София

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Марианна Калинина
Марианна Калинина

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рецепт Вкусного домашнего сала с чесноком и белым перцем
Соления Вкусное домашнее сало с чесноком и белым перцем

Обычно для приготовления домашнего сала я покупаю свиную грудинку с прослойками, но в этот раз у меня просто был большой кусок свиного окорока, с которого я срезала лишний жир, который и решила засолить. Вкусное домашнее сало с чесноком и белым перцем получилось в итоге, очень мягкое и нежное. с ломтиком черного хлебушка - настоящее удовольствие!

1 ч 20 мин

Рецепт Сала в рассоле в банке
Соления Сало в рассоле в банке

Сало - 1,5 кг; Соль - 2 ст.л.; Питьевая вода - 1 л; Кориандр (горошек) - 2 ч.л.; Лавровый лист - 1-2 шт.; Чеснок - 2 головки...

10 мин

Рецепт Сала в тузлуке в банке
Соления Сало в тузлуке в банке

Прекрасный способ приготовления сала. Читай рецепт и пробуй! Преимущества засолки сала в тузлуке (тузлук - это крепкий соляной раствор) на лицо: продукт хорошо хранится, не меняет цвет за время хранения. Моя бабушка пользуется этим рецептом давным-давно и научила этому всех своих внуков

3 д 1 ч

Рецепт Сала по-китайски
Соления Сало по-китайски

Сало 600 г; Чеснок 5 зубчик; Соевый соус 300 мл; Перец черный молотый по вкусу...

90 мин