Соленая корюшка

entontono1987

автор entontono1987

16 отзывов
Рецепт соленой корюшки
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 100 ч
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 145 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Как засолить корюшку к пиву в домашних условиях: Любителям солений предлагаю приготовить рецепт корюшку с каперсами и помидорами черри.

Ингредиенты:

  • 500 г корюшки
  • 50 г соли.

Как приготовить

  1. Берем свежую корюшку. Если замороженная, разморозить.

  2. Пересыпаем ее солью и оставляем на день (в холодильник не убираем). Пересыпаем ее солью, каждая рыбка должна быть покрыта.

  3. Оставляем на день (в холодильник не убираем).

  4. К вечеру соль растворилась, рыба дала сок и выглядит вот так:

    соленая корюшка
  5. Нанизываем рыбку на капроновую нить (продевая ее через глаза).

  6. Подвешиваем рыбу на балконе, на ночь кучкой, подставив под нее таз, чтоб стекла жидкость. За ночь рыба подсохнет. Распределить рыбу по нитке, чтоб она не касалась друг друга.

  7. Рыба должна повисеть несколько дней, чтоб хорошо просохла и стала твердой. Лучше всего сушить рыбу на балконе, в теньке.

    соленая корюшка
  8. Рыбка готова, можно угоститься пивком!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
ciormum1976
ciormum1976

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

terpelova_74
terpelova_74

Спасибо entontono1987, очень часто пользуюсь этим сайтом.

yasha
yasha

Entontono1987, соленую корюшку я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

arisha
arisha

Яхууу)))наконец то закончила соленую корюшку!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Домахина Алена
Домахина Алена

Приготовила соленую корюшку!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

evgeniya99
evgeniya99

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

lida
lida

Именно соленую корюшку часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

andofasto
andofasto

Красив, спасибо. А я в соленую горбушу thekitchn.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-gorbusha делала.

touserond1975
touserond1975

Entontono1987, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

vika
vika

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще соленую корюшку я не очччччень, но соленую корюшку — на пятёрку)))

ksyusha96
ksyusha96

Entontono1987, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Поля Аська
Поля Аська

Скажу честно: не возлагала больших надежд на соленую корюшку (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

rorenc
rorenc

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
entontono1987, ваш рецепт соленой корюшки самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

gallon
gallon

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Настенок Жирнова
Настенок Жирнова

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Эля Шелепина
Эля Шелепина

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Рецепт Соленой скумбрии в рассоле
Соления Соленая скумбрия в рассоле

Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте!

3420 мин

Рецепт Соленой горбуши под семгу
Соления Соленая горбуша под семгу

Соленая горбуша под семгу – это лучшая рыбная закуска для всей семьи и для дорогих гостей. {note}Горбуша рыба недорогая, а значит ее можно смело купить и приготовить замечательную закуску. Соленая горбуша под семгу получается просто тающей во рту.{/note} Под семгу горбушу солят для того, чтобы филе стало более жирным, мягким и нежным. Сама семга не нуждается в пропитывании маслом, так как она достаточно жирная, а вот горбуша выращивается в естественных водоёмах и ее мясо более сухое. Чтобы этого избежать, горбушу нужно солить особым способом под семгу. Рецепт простой и каждая хозяйка сможет его повторить у себя дома. {h3}Принципы приготовления{/h3} В чем секрет маринования горбуши? Чем более соленый рассол для рыбы, тем меньше ее нужно солить. Рыбу можно отлично засолить и за пару часов. Разделывать горбушу несложно, но лучше всего это получается если рыба наполовину разморожена, тогда хребет отлично можно срезать и освободить филе от костей. Кроме того, что горбушу можно солить, ее можно и вкусно пожарить в кляре.

5 ч

Рецепт Соленой селедки целиком
Соления Соленая селедка целиком

Сельдь 3 шт.; Соль 3 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Вода фильтрованная 1 л...

72 мин

Рецепт Соленой скумбрии
Соления Соленая скумбрия

Прошу прощения за некрасивое фото. Поздно подумала сделать фото. Когда опомнилась была съедена большая половина рыбки. Рыбка очень вкусная, хорошо просаливается, с приятным ароматом. Кусочки рыбы можно оставить в соли даже на ночь, не страшно, рыбка возьмет соли столько сколько ей нужно.

2 ч 28 мин