Жареная корюшка

Ира (shusha)

автор Ира (shusha)

11 отзывов
Рецепт жареной корюшки
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 184 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Рыба корюшка - небольшая рыбка из семейства лососевых, ловящаяся в Балтийском, Немецком и Белом морях. Нерест корюшки начинается вскоре после ледохода, а иногда еще подо льдом. Массовый нерест длится обычно всего несколько дней. Самка выметывает икру сразу и вскоре покидает нерестилище (у беломорской корюшки самка остается на нерестилище всего несколько часов), самцы держатся на нерестилищах более длительное время и участвуют в нересте со многими самками, выметывая молоки постепенно. Корюшка нерестится преимущественно в ночное время. Поднимающаяся в массовых количествах на нерест в небольшие речки и ручьи корюшка становится легкой добычей хищников (в первую очередь рыбоядных птиц), а также промысла. В своем стремлении к местам нереста и на самих нерестилищах корюшка теряет всякую осторожность и ее можно ловить руками. В ручьях нерестящуюся корюшку вычерпывают обыкновенным сачком. Рыба нерестится с шумом и плеском. Часто из-за темных спинок нерестящихся рыб буквально не видно дна.

Корюшку промышляют всюду, где она водится. У нас много ее добывают на Дальнем Востоке и в Балтийском бассейне, где ловят корюшку и снетка. Очень любят ее питерцы; лов корюшки в Неве происходит и непосредственно в пределах города. Ловят ее различными ловушками во время нерестового хода, закидными неводами и сетями. Крупная корюшка хорошо ловится на крючковую снасть.

Аромат корюшки удивительно схож с огуречным. Любителям рыбы предлагаю приготовить рецепт вкусную жареную картошку.

Ингредиенты:

  • 1 кг корюшки
  • мука
  • соль
  • оливковое масло.

Как приготовить

  1. Вот так корюшка выглядит:

  2. Удалить головы (но можно и оставить) и внутренности, промыть проточной водой корюшку.

    жареная корюшка
  3. Обвалять в муке с солью.

    жареная корюшка
  4. Выложить на сковороду с оливковым маслом и жарить с одной стороны.

    жареная корюшка
  5. Перевернуть и продолжать жарить с другой стороны.

    жареная корюшка
  6. Накрыть крышкой.

    жареная корюшка
  7. И кушать! Жареная корюшка готова!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
cofrallon1971
cofrallon1971

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

alina94
alina94

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

dumporrin
dumporrin

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

zhenya77
zhenya77

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

anculto1998
anculto1998

Готовила по рецепту http://thekitchn.ru/zakuski/marinovannaya-zharenaya-skumbriya. Очень вкусно.

nikonorova_78
nikonorova_78

Ира, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

tataisu
tataisu

Первый раз приготовила жареную корюшку!
Ира-СУПЕР!!!

anka
anka

А я думала разбираюсь в приготовлении жареной корюшки:D:D, а здесь такое:)

otsoslofu
otsoslofu

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Дария Десяткина
Дария Десяткина

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

burnasheva_88
burnasheva_88

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Рецепт Скумбрии на сковороде жареная быстро и вкусно
Рыба Скумбрия на сковороде жареная быстро и вкусно

Быстро и просто! Вкусная и ароматная рыбка Скумбрия на сковороде жареная с добавлением растительного масла получается очень сочной и ароматной. А чтобы рыба впитала в себя часть специй, ее необходимо оставлять для маринования хотя бы на 15 минут. Такую рыбу можно подать к столу с вермишелью, перловкой или с картошкой.

30 мин

Рецепт Корюшки с каперсами и помидорами черри
Рыба Корюшка с каперсами и помидорами черри

Корюшка 500 г; Помидоры черри 10 шт.; Зелень 1 пучок; Перец черный молотый щепотка; Маринованные каперсы 10 шт.; Сметана 10%-ная 5 столовых ложек; Цельнозерновые хлебцы 10 шт.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Белый винный уксус 1 ч.л....

20 мин

Рецепт Маринованной жареной скумбрии
Закуски Маринованная жареная скумбрия

2 скумбрии; растительное масло; 1 морковь; 2 луковица; лавровый лист; черный перец горошком; 1 ст.л. сахара; 2 гвоздики; 1,5 ч.л. соли; 1 л. воды; 1,5 ст.л. яблочного уксуса...

45 мин

Рецепт Говяжьей печени жареной
Печень Говяжья печень жареная

Простой и очень вкусный вариант ужина. Подать печень можно с легким овощным салатом и отварным картофелем.

15 мин