Слабосоленая скумбрия

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии 1 кг
  • Молодой картофель 800 г
  • Красный лук 5 головок
  • Винный уксус 4 столовые ложки
  • Лимонный сок 4 столовые ложки
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 100 г
  • Сахар 50 г
  • Укроп по вкусу

Специальное оборудование:

Кастрюля для пасты

Как приготовить

  1. Рыбу нужно взять четыре филе весом примерно по 250грамм натереть смесью сахара и соли, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на сутки.

  2. Отварить картофель. Важный момент солить воду нужно с учетом того, что и сама рыба будет достаточно соленой. После того как вода закипит, картофель варить еще около пятнадцати минут до готовности.

  3. Смешать винный уксус и лимонный сок. Лук нарезать тонкими полукольцами и оставить мариноваться в этой смеси до подачи.

  4. Из кастрюли с картофелем слить воду и сразу положить сливочное масло, аккуратно перемешать.

  5. Рыбу нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров, выложить на тарелку вместе с луком и картошкой, украсить укропом и подавать.

На заметку:

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
neustroeva_94
neustroeva_94

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

ulya82
ulya82

Liza, я только смотрела рецепт, но уже хочу слабосоленую скумбрию приготовить!

Козленко Мила
Козленко Мила

Liza, рецепт слабосоленой скумбрии замечательный!
Спасибо!

Оношко Зинка
Оношко Зинка

Вкуснее чем слабосоленая семга с пряными травами?

arisha73
arisha73

Я делала слабосоленую скумбрию по рецепту liza, мне понравилось.
Даже брату, который слабосоленую скумбрию не любит,понравилось!

entengero
entengero

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Даша Делидова
Даша Делидова

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Рецепт Слабосоленой форели с печеным картофелем
Соления Слабосоленая форель с печеным картофелем

Форель 1 кг; Картофель 2 кг; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Укроп 1/2 пучка; Сахар 1 столовая ложка; Морская соль 1,5 столовые ложки...

45 мин

Рецепт Слабосоленой Семги с пряными травами
Соления Слабосоленая Семга с пряными травами

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Безусловно, все знают, как засолить красную рыбу: семгу или форель. Но, несмотря на это, все родственники и друзья у меня попросили этот рецепт, потому что рыбка получается идеальная! Здесь нет ни лимона, ни растительного масла. Главное - это соотношение сахара и соли 1:2 и ароматные травы. Мы предпочитаем тимьян, укроп и кинзу, но вы можете заменить на ваши любимые, только не увлекайтесь розмарином:)

4560 мин

Рецепт Соленой скумбрии в рассоле
Соления Соленая скумбрия в рассоле

Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте!

3420 мин

Рецепт Скумбрии малосольной
Соления Скумбрия малосольная

В этом рецепте присутствует чернослив, он придает рыбе легкий копченый аромат.

48 ч