Сало в луковой шелухе

Рецепт сала в луковой шелухе
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 149 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Один из способов приготовить сало с продленным сроком хранения — это его засолка. Казалось бы, что нет ничего сложного: посолили, поперчили, заморозили. Но так хочется, чтобы оно было еще и ароматным, мягким и тающим во рту.

Поэтому, многие хозяйки пользуются рецептом горячей засолки сала в луковой шелухе. Последний ингредиент придает ему золотистый цвет и смягчает. К слову, таким образом можно заготовить даже жесткие баки. Берите кусочек с мясной прослойкой, 3 горсти луковой шелухи и начинаем готовить шедевр! Любителям солений предлагаю приготовить рецепт сало в рассоле.

Ингредиенты:

  • Вода 1 л
  • Сало 1 кг
  • Чеснок 7 зуб
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Черный перец (горошком) 5 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 200 г
  • Сахар 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Налейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте, соль, сахар, лавровый лист, горошки перца и луковую шелуху. Доведите до кипения.

  2. Сало нарежьте брусочками, удобными для размещения в кастрюле, отправьте вариться в луковый отвар на 30 минут. Снимите с огня и оставьте на 8 часов для пропитки.

  3. Мелко нарежьте чеснок (лучше пластинами, смешайте его с черным перцем. Достаньте сало и обваляйте в получившейся смеси. Заверните его в фольгу и отправьте в морозилку.

На заметку:

  • Аппетитное, мягкое сало подавайте с аджикой или любым другим острым соусом. Скажем откровенно, такое блюдо не стыдно подать даже к праздничному столу. Поэтому, рецепт обязательно сохраните в закладках!

  • Буду пробовать приготовить сало домашнее.

Рецепт сала в луковой шелухе приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
olya99
olya99

Отличный рецепт! Спасибо, sonya. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Оношко Зинка
Оношко Зинка

Ну и красота сало в луковой шелухе!!!
Обязательно попробую сделать!

anulya
anulya

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать сало в луковой шелухе, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

saldupa
saldupa

А вот ссылочка на рецепт соленого сала.

Кадель Татьяна
Кадель Татьяна

Ой, sonya.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

basalaeva_79
basalaeva_79

Приготовила.
Едим.
Но от сала в луковой шелухе я ожидала бО'льшего!!!

bukatova_96
bukatova_96

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

oroldonof1985
oroldonof1985

+++,
муж в восторге))))))))))))

Рецепт Вкусного ароматного сала
Соления Вкусное ароматное сало

Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким.

45 мин

Рецепт Сала в рассоле в банке
Соления Сало в рассоле в банке

Сало - 1,5 кг; Соль - 2 ст.л.; Питьевая вода - 1 л; Кориандр (горошек) - 2 ч.л.; Лавровый лист - 1-2 шт.; Чеснок - 2 головки...

10 мин

Рецепт Сала в тузлуке в банке
Соления Сало в тузлуке в банке

Прекрасный способ приготовления сала. Читай рецепт и пробуй! Преимущества засолки сала в тузлуке (тузлук - это крепкий соляной раствор) на лицо: продукт хорошо хранится, не меняет цвет за время хранения. Моя бабушка пользуется этим рецептом давным-давно и научила этому всех своих внуков

3 д 1 ч

Рецепт Сала по-китайски
Соления Сало по-китайски

Сало 600 г; Чеснок 5 зубчик; Соевый соус 300 мл; Перец черный молотый по вкусу...

90 мин