Икра из патиссонов на зиму

Ингредиенты:

  • Патиссон 1 кг
  • Масло растительное 75 мл
  • Помидоры 300 г
  • Перец красный сладкий 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Зелень по вкусу
  • Соль 1 ст.л.
  • Чеснок 4 зубчик
  • Уксус 35 мл
  • Сахар 3 ст.л.
  • Перец чили по вкусу

Как приготовить

  1. Вымыть и просушить патиссоны, вырезать или выскоблить середину с мякотью. После патиссоны нарезать не сильно крупными кубиками.

  2. Подготовить другие овощи - почистить и вымыть (болгарский перец, репчатый лук, чеснок и помидоры). Все овощи нарезать произвольно, как вам больше нравится.

    икра из патиссонов на зиму
  3. При помощи блендера измельчить порциями весь овощной набор. По желанию добавить в процессе измельчения немного острого перчика. За неимением блендера воспользоваться мясорубкой.

    икра из патиссонов на зиму
  4. Нарезанные патиссоны подрумянить на растительном масле, в процессе жарки бросить немного рубленой зелени. Обжаренные патиссоны переложить в кастрюлю.

    икра из патиссонов на зиму
  5. Добавить туда же перечную смесь с помидорами и луком с чаши блендера. На этом этапе добавить порцию соли и сахар. Если осталось, влить растительное масло, протушить около получаса.

    икра из патиссонов на зиму
  6. Спустя время порциями перекладывать овощи в чашу блендера и измельчать.

    икра из патиссонов на зиму
  7. Снять пробу, по желанию добавить соли/сахара/специй. Влить уксус и прокипятить икру пять минут, постоянно помешивая.

    икра из патиссонов на зиму
  8. Расфасовать икру по стерильным банкам и тут же закатать под ключ. Остудить икру из патиссонов под теплым одеялом сутки, после убрать в кладовку для хранения.

    икра из патиссонов на зиму
  9. Пусть ваши закрома будут полны вкусных заготовок!

    икра из патиссонов на зиму
  10. Рецепт "Икра из патиссонов на зиму" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    икра из патиссонов на зиму

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Зина Солодухина
Зина Солодухина

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Козленко Мила
Козленко Мила

Спасибо!
Отличный рецепт икры из патиссонов на зиму!

lothowan
lothowan

Я недавно как раз делала икру из патиссонов на зиму.

otsoslofu
otsoslofu

Очень очень вкусно получилось!!!

nisofise
nisofise

Очень аппетитно!
Забрала рецептик икры из патиссонов на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

dyakina_84
dyakina_84

Ulomoupo, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

nelya72
nelya72

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Анюта Рожко
Анюта Рожко

морковная икра на зиму - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

Маргарита Рогалёва
Маргарита Рогалёва

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Мухтабарова Маша
Мухтабарова Маша

Ulomoupo, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lyuba
lyuba

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

valentina90
valentina90

Прекрасный рецепт!
Лучше делать икру из патиссонов на зиму строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

osper
osper

Я приготовила икру из патиссонов на зиму для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А икру из патиссонов на зиму не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Рецепт Икры из зеленых помидоров на зиму
Заготовки Икра из зеленых помидоров на зиму

Что может быть вкуснее, чем съесть настоящие, ароматные овощи в зимнее время? Этот рецепт как раз о том, как это можно воплотить в реальность. Всего лишь приготовьте икру из зеленых помидоров!

1140 мин

Рецепт Икры из опят с чесноком на зиму
Заготовки Икра из опят с чесноком на зиму

Заготовленная на зиму грибная икра из опят с чесноком - это гарантия вкусной и сытной зимы. Обязательно заготавливайте!

1 ч

Рецепт Морковной икры на зиму
Заготовки Морковная икра на зиму

Морковная икра вкусная закуска, которая станет отличной альтернативой привычной кабачковой икре. Готовится морковная икра на зиму не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной. Попробуйте!

60 мин

Рецепт Морковного сока на зиму
Заготовки Морковный сок на зиму

Морковный сок полезно пить всегда, и зима - не исключение!

2 ч