Джем из груш получается просто потрясающим! Не слишком сладкий, ароматный, чудесной консистенции и нежного цвета. Такой джем в англоязычных странах еще называют pear butter грушевое масло, такой он приятный и нежный по консистенции. Конечно, многое зависит от сорта груш: лучше всего использовать мягкие и сочные груши с выраженным ароматом. Это несложно, особенно в сезон, да и эффективно решает проблему переработки большого количества груш. Хранить готовый джем лучше в прохладном месте, потому что в нем немного сахара и он не предназначен для очень длительного хранения. Любителям джема предлагаю приготовить рецепт джем абрикосовый.
Джем из груш с розмарином
Ингредиенты:
- Груши 2½ кг
- Лимоны 1 шт.
- Желфикс 40 г
- Розмарин веточки 1 шт.
- Сахар (песок) 550 г
Как приготовить
-
Груши очистите от кожицы и семян, произвольно нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте в кастрюлю полстакана воды, чтобы груши не начали пригорать, пока не пустили сок, и поставьте на небольшой огонь.
-
Хорошо вымойте лимон и снимите с него цедру с помощью мелкой терки. Розмарин вымойте и обсушите.
-
Когда груши пустят сок и немного смягчатся, аккуратно перемешайте, добавьте веточку розмарина, лимонную цедру и сок лимона.
-
Доведите груши до кипения и варите несколько минут.
-
Сахар всыпьте в кастрюлю и перемешайте до растворения.
-
Остальной сахар смешайте с желфиксом (пектином) и тоже добавьте в джем. Удалите веточку розмарина (немного листочков можно оставить, они не помешают в готовом джеме). Когда увидите, что варенье начинает загустевать, измельчите его с помощью погружного блендера.
-
В результате должна получиться гомогенная масса. Еще раз доведите ее до кипения и сразу же раскладывайте по чистым (стерильным для более длительного хранения) банкам.
-
Закройте банки и остудите джем. Он должен застыть и стать именно джемовой консистенции.
-
Грушевый джем обладает очень нежным кисло-сладким вкусом и подходит не только для чаепития, но и к сырам и паштетам.
Буду пробовать приготовить джем из ранеток.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Светлана Хаванова
У меня джем из груш с розмарином прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Камаева, спасибо за рецептик джем из груш с розмарином!!!
ingerimy
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Боровская Инна
Камаева, рецепт джема из груш с розмарином ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
yarastucu1994
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Сергеенко Тоня
Приготовила джем из груш с розмарином…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Джем Джем из мандаринов
Если вы хотите круглый год ощущать атмосферу новогодних каникул и вспоминать праздничный аромат, посмотрите, как приготовить джем из мандаринов. Лакомство обладает необычным приятным вкусом.
60 мин
Джем Кизиловый джем
В этом сезоне у меня была хорошая возможность приготовить различные вкусности из кизила. Одно из таких лакомств - кизиловый джем. Готовится такой джем не сложно и недолго, единственное нужно набраться терпения, чтобы отделить мякоть от косточки. Первый раз мне было очень муторно, а потом я как-то привыкла. Заготавливала сладости небольшими партиями, а из жмыха, который оставался варила компоты, добавляя малину и яблоки.
10 мин
Джем Черничный джем
Черничный джем - прекрасное украшение сладкого стола. В отличие от покупного, домашний черничный джем не испорчен никакими консервантами и потому очень полезен. Рецепт черничного джема очень прост.
60 мин
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!