Тэги: простой рецепт запеканок, картофельная запеканка.
Любителям запеканок предлагаю приготовить рецепт картофельную запеканку с грудкой.
Картофельная запеканка под хлебной корочкой с лососем и фенхелем
Ингредиенты:
- Молодой картофель 500 г
- Соль по вкусу
- Фенхель 400 г
- Чеснок 1 зубчик
- Белый лук 2 головки
- Оливковое масло 7 столовых ложек
- Белое сухое вино 100 мл
- Шафран по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежий перец чили 2 шт.
- Лимон 1 шт.
- Анчоусы 2 шт.
- Филе лосося 600 г
- Сливки 300 г
- Морская соль по вкусу
- Тертый сыр пармезан 100 г
- Хлеб для тостов 100 г
- Жир по вкусу
Как приготовить
-
Вымыть картофель. Почистить кожуру щеточкой. Нарезать ломтиками толщиной 3 мм, варить в соленой воде 5-6 минут, затем слить воду.
-
Фенхель почистить и вымыть. Очистить чеснок и лук. Чеснок мелко порубить. Фенхель и лук нарезать тонкими полосками, обжарить в растительном масле 3-4 минуты, затем добавить чеснок, вино и щепотку шафрана. Варить еще 5 минут, пока вино полностью не испарится. Приправить солью и перцем.
-
Для маринада разрезать перчик чили вдоль пополам, удалить зерна, вымыть, нарезать мелкими кусочками. Анчоусы мелко нарезать. Смешать перчик чили и анчоусы с лимонным соком. Вымыть филе лосося, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 2 см, окунуть в маринад, приправить солью и перцем.
-
Смазать форму для запекания (30x25 см) жиром и выложить овощную смесь с фенхелем. Смешать сливки с 60 г пармезана и полить овощную смесь. Выложить сверху рыбу и сбрызнуть маринадом. Последним слоем выложить картофельные ломтики, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и перцем. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу 20-25 минут.
-
Измельчить хлеб для тостов блендером и смешать с оставшимся пармезаном. Посыпать запеканку, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Запекать еще 10-15 минут до образования хрустящей корочки.
На заметку:
Вместо 2 свежих перцев чили можно использовать 1 сушеный.
Буду пробовать приготовить картофельную запеканку к семейному ужину.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
otimr
Спасибо Miele за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Анюта Челахова
Вот и приготовила картофельную запеканку под хлебной корочкой с лососем и фенхелем!
Обалденно красиво получилось!
Шаршукова Инга
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт картофельной запеканки под хлебной корочкой с лососем и фенхелем!
yasya80
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Вера Фидан
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
tiseed1984
Вечная классика, как картофельная запеканка с грибами, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
alesya77
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать картофельную запеканку под хлебной корочкой с лососем и фенхелем просто.
Спасибо за рецепт)))
mila
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
osper1992
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Высотина Галя
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Запеканки Запеканка из кабачка с аппетитной сырной корочкой
Сезон кабачков в самом разгаре - нужно ловить момент.
1 ч 2 мин
Запеканки Картофельная запеканка с грибами в мультиварке
Картофельная запеканка с грибами в мультиварке - сытное блюдо с деревенским колоритом. Особенно хорошо выходит с молодым картофелем и лесными грибами. {h3}Особенности приготовления картофельной запеканки{/h3} Обычно картофельные запеканки готовят из картофельного пюре или картошки, нарезанной тонкими ломтиками. Я предлагаю вам попробовать другой вариант. Сырой картофель нужно натереть на крупной терке. От этого вкус и текстура запеканки станут другими. Это будет уже не классический мягкий вариант, но и не драники. {h3}Какие грибы выбрать для запеканки{/h3} Грибы для запеканки можно брать любые, даже шампиньоны. Лучше подходят лесные грибы, а еще лучше - смесь лесных грибов. Аромат такого блюда будет лесным и немного деревенским. В блюде можно использовать замороженные грибы. Запеканку можно подавать со сметаной или приготовить соус, например, чесночный или сметанно-томатный.
50 мин
Запеканки Домашняя картофельная запеканка с грибами
Обычное блюдо с традиционными продуктами. Сырная масса делает блюдо интереснее, сытнее, пикантнее.
1 ч 40 мин
Запеканки Морковно-картофельная запеканка для детей
Запеканка из картофеля, моркови и курицы с сыром.
1 ч
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!