Ореховые пирожные с профитролями

Как приготовить

1. Для первого слоя. Печенье поместить в большую чашу блендера,

2. измельчить.

   

3. Смесь орехов поместить в малую чашу блендера, измельчить так, чтобы остались кусочки.

   

4. Затем орехи соединить с измельченными печеньями и перемешать.

   

5. Добавить сливочное масло и перемешивать до однородности.

   

6. В форму для десерта выложить первый слой, разровнять, убрать в холодильник.

   

7. Для второго слоя. Сгущеное молоко выложить в кастрюльку, добавить сливочное масло и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масло не растает. Снять с огня.

   

8. Добавить цедру апельсина и сок лимона. Остудить

   

9. и выложить на первый слой, убрать в холодильник.

   

10. Для третьего слоя. Сливки вылить в кастрюльку, поломать шоколад на кусочки, добавить к сливкам, нагревать на медленном огне, постоянно помешивая,

    

11. как только шоколад растает и масса станет глянцевой - снять с огня,

    

12. остудить и выложить на второй слой. Я немного поторопилась, шоколад был еще теплый и стал смешиваться со вторым слоем. Пришлось искать выход - рисовать ажурные узоры-завитушки:

    

13. Для украшения сверху разместить профитроли, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

    

14. Прямо перед подачей разрезать на 8 квадратов.