Домашнее слоеное дрожжевое тесто

Рецепт домашнего слоеного дрожжевого теста
  • Общее время: 10 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 387 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт теста,  домашние рецепты,  красивые рецепты.

Удобный и несложный вариант - воздушное мягкое слоеное тесто

Воздушное. Нежное. Вкусное. Такое тесто можно использовать, готовя булочки, пироги, слойки, разные виды пирожков и другой выпечки. Любителям теста предлагаю приготовить рецепт опарное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 700 г
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Сухие дрожжи - 10 г
  • Молоко - 350 мл
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 560 г

Как приготовить

  1. Поскольку качество теста зависит от муки, подготовим этот важный компонент. Просеем ее обязательно, можно даже пару раз (можно прямо в миску).

  2. Соберем в одной посудине все сухие компоненты. Хорошо их перемешаем. Вобьем в эту смесь яйца. Венчиком или в комбайне смешаем.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  3. Постепенно вливаем сюда молоко, и замешиваем тесто.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  4. Положим и 60 г размягченного сливочного масла. Продолжаем замес.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  5. Подкатав на разделочной доске колобок, обернем его полиэтиленом. Тесто взойдет через пару часов.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  6. Затем раскатаем колобок, придав пласту прямоугольную форму.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  7. Завернув его в целлофановый пакет, забудьте о тесте часов на 5 - пусть постоит в холодильнике.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  8. По прошествии времени раскатаем тесто толщиной в сантиметр.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  9. Разобьем скалкой масло (500 г), охладив его предварительно. Раскатаем его прямо в полиэтилене, придав и ему прямоугольную форму (только меньше в 2 раза, чем тесто).

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  10. Выложив масло на половину раскатанного теста, прикроем его второй частью.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  11. Прищепнем края скалкой или пальцами.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  12. Быстро раскатаем пласт, чтобы он стал 1-1,5 см толщиной.

    домашнее слоеное дрожжевое тесто
  13. Уберем щеточкой излишки муки и, сложив тесто вчетверо, отправим его на 20 мин в холодильник, не забыв обернуть в полиэтиленовый пакет. Так - раскатывая и складывая втрое, проделывайте пару раз, не забывая охлаждать. Тесто получится великолепное!

    домашнее слоеное дрожжевое тесто

Рецепт домашнего слоеного дрожжевого теста приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
nyuta
nyuta

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

evgeniya99
evgeniya99

Приготовила домашнее слоеное дрожжевое тесто…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

siupritel
siupritel

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

risherise
risherise

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Скорохватова Саша
Скорохватова Саша

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

edisen1991
edisen1991

Niterore, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом домашнего слоеного дрожжевого теста.
Столько восхищений от гостей!

rilati
rilati

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

arisha71
arisha71

быстрое дрожжевое тесто на кефире гораздо вкуснее и быстрее готовить.

Элона Дякина
Элона Дякина

Приготовила домашнее слоеное дрожжевое тесто на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

tomonda1979
tomonda1979

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

erorir1986
erorir1986

Niterore, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Зятюк Лизавета
Зятюк Лизавета

Готовила вчера домашнего слоеного дрожжевого теста по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

tedates
tedates

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

areshkina_84
areshkina_84

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Митинская Анюта
Митинская Анюта

А я делала домашнее слоеное дрожжевое тесто строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Рецепт Сдобного дрожжевого теста для рулета
Тесто Сдобное дрожжевое тесто для рулета

Это просто идеальное сдобное дрожжевое тесто! Выпечка создает некий уют на кухне, поэтому у нас она является практически неотъемлемым атрибутом рациона. Если кушать в меру, ничего не навредит, боятся не нужно)

2 ч

Рецепт Быстрого дрожжевого теста на кефире
Тесто Быстрое дрожжевое тесто на кефире

Приготовить быстрое дрожжевое тесто на кефире можно за 40 минут. Такое тесто отлично подойдет для пирожков и пирогов. Использую его с одинаковым успехом и для сладкой выпечки, и для несладкой.

60 мин

Рецепт Нежного дрожжевого теста на кефире
Тесто Нежное дрожжевое тесто на кефире

мука (пшеничная) 650 г; кефир 1 стак.; сахар 4 ст.л.; масло растительное 100 мл; дрожжи (сухие) 1 ст.л....

30 мин

Рецепт Теста картофельного дрожжевого
Тесто Тесто картофельное дрожжевое

Картофель 3 шт.; Молоко 1,5 стак.; Пшеничная мука 650 г; Сухие дрожжи 7 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 1/2 столовой ложки; Соль 0,3 чайной ложки; Сливочное масло 2 столовые ложки...

6 ч