isestat

автор isestat

Видео рецепт пирожков с луком и яйцом на кефире

Общее время: 2 ч
Рецепт на 9 порций
Калорий: 242 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

По этому рецепту можно приготовить вкусные, ароматные жареные пирожки с яйцом и зеленым луком на дрожжевом тесте. Любителям пирожков предлагаю приготовить рецепт пирожки на кефире.

Пирожки из слоеного теста с грибами луком, капустой и яйцом

40 мин

Пирожки

Картофельно-творожные пирожки с зеленью и яйцом

45 мин

Пирожки

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г
Поваренная соль - 1 щепотка + 0,5 ч.л.
Сухие дрожжи - 5 г
Растительное масло (для теста) - 2 ст.л.
Растительное масло (для жарки) - 5-6 ст.л.
Кефир - 100 мл
Вода - 100 мл
Яйца куриные - 5 шт.
Зеленый лук - небольшой пучок
Черный молотый перец - 1/5 ч.л.

Как приготовить

В моей жизни жареные пирожки с луком и яйцом на кефире всегда ассоциировались с любимой бабушкой. Таких пирожков, как у нее, я не ела никогда, хоть с яйцом, хоть с любой другой начинкой. Но всегда с моей сестрой, приезжая в село, мы просили нажарить нам именно таких пирожков. Бабуля едва успевала снимать их со сковороды, а мы валялись в саду под вишнями и, обжигаясь, ели самые вкусные в мире пирожки. Спустя 15 лет я научилась готовить те самые пирожки с яйцом и луком, балую теперь свою семью.
Подготовьте все ингредиенты - для теста и для начинки.
В миску налейте подогретую до 40 градусов воду и добавьте сахар, дрожжи. Также добавьте пару ложек муки и размешайте опару, оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
Когда появится пена, долейте кефир любой жирности.
Вбейте в миску пару куриных яиц.
Влейте растительное масло без запаха и добавьте соль.
Понемногу подсыпайте просеянную пшеничную муку, размешивая тесто.
Замесите тесто для пирожков, оно должно быть мягким и эластичным. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
Пока подходит тесто, сделайте начинку для пирожков. Сварите яйца "вкрутую", остудите и снимите скорлупу. Нарежьте яйца мелкими кубиками. Перья зеленого лука помойте и мелко нарежьте, пересыпьте в миску. Посолите, присыпьте черным молотым перцем и перемешайте.
Начинка не должна быть сухой, поэтому можно добавить немного сметаны (по желанию).
Спустя час-полтора тесто должно увеличиться в размерах в 1,5-2 раза. Нужно его слегка обмять.
Отделяйте от большого куска небольшие шарики теста.
Каждый шарик раскатайте или растяните пальцами в небольшую лепешку. В центр положите 1,5-2 ч. л. начинки из лука и яйца.
Заверните начинку в тесто, защипните края так, чтобы во время жарки пирожок не раскрылся.
Вот и все, осталось пирожки с луком и яйцом на кефире пожарить на рафинированном масле по 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне. Подавайте горячими, с пылу с жару. Идеально подходит к пирожкам теплое молоко и сладкий черный чай.
Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить пирожки с повидлом на кефире.

Яблочные пирожки из лаваша

50 мин

Пирожки

Пирожки с повидлом на кефире

2 ч 20 мин

Пирожки

Рецепт пирожков с луком и яйцом на кефире приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

satsom2000

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Репьёва Таня

Уже второй раз пирожки с луком и яйцом на кефире делаю.
Просто восхитительно.

Светлана Паничева

Isestat, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

atomush1987

А меня удивил рецепт быстрых пирожков на кефире. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

rango

Рецепт отличный!
делаю пирожки с луком и яйцом на кефире регулярно.

Морген Зоя

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

antropova_87

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

elizaveta82

Большое спасибо так вкусно

Элла Иксанова

Сегодня приготовила пирожки с луком и яйцом на кефире!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!