Такие лепешки отчасти напоминают оладьи, но получаются они намного пышнее. Рецепт, как приготовить лепешки на кефире, совсем несложный, блюдо хорошо подойдет как на завтрак, так и на полдник. Любителям лепешек предлагаю приготовить рецепт сырные лепешки с начинкой.
Лепешки на кефире с начинкой
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стак. (не менее 2,5% жирности)
- Мука пшеничная — 2 стак.
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Творог — 250 г (для начинки)
- Яйцо — 1 шт. (для начинки)
- Зелень свежая (пучок) — 1 шт. (для начинки)
- Соль — По вкусу (для начинки)
- Масло подсолнечное — 1 По вкусу (для жарки)
Как приготовить
-
Согреваем кефир до комнатной температуры. Если есть время, то просто оставьте его на кухне. В крайнем случае можно осторожно подогреть кефир в сотейнике. В кефир добавляем соду, сахар, соль. Хорошенько перемешиваем вилкой, затем добавляем понемногу муку. Делаем замес. В результате тесто должно быть не липким.
-
Замешанному тесту придаем шаровидную форму, укладываем его в глубокую тарелку. Сверху тарелку накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на 30 минут при комнатной температуре. Если в помещении жарко, то лучше убрать тесто в холодильник.
-
Готовим начинку. Творог уверенно разминаем вилкой, при этом добавляя понемногу соль. Дальше добавляем в творог сырое яйцо, тщательно все перемешиваем. В последнюю очередь в начинку добавляем подготовленную зелень (кинзу, укроп, рубленую петрушку и зеленый лук). Перемешиваем начинку до тех пор, пока масса не станет однородной.
-
Формируем лепешки. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Скатываем тесто в толстую колбаску, делим ее на несколько одинаковых частей. Каждый полученный кусочек теста раскатываем в тоненькую лепешку. В центр полученных лепешек выкладываем начинку. Пальцами поднимаем края лепешки. Соединяем их сверху, тем самым пряча начинку внутри теста. Раскатываем наше изделие еще раз, чтобы придать ему форму лепешки.
-
Разогреваем сковородку, наливаем в нее растительное масло. Лепешки обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки.
-
Как видите, нет ничего сложного в том, как приготовить лепешки на кефире. Подавать к столу их лучше горячими, хотя и слегка остывшие лепешки тоже очень вкусны!
На заметку:
Замешиваем тесто из кефира, соды с сахаром и солью и муки. Затем приготовим начинку из творога с яйцом и зелени. Раскатываем из теста лепешки, выкладываем на них начинку, закрываем тесто, чтобы начинка оказалась внутри и еще раз раскатаем припомни скалки. Лепешки обжариваются на сковороде.
Буду пробовать приготовить лепешки с тмином.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Домахина Алена
Нежно и оригинально!
спасибо, Ирина!
urese
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
ideato
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт лепешек с сыром на кефире на сковороде.
Лиля Дереберя
Очень вкусно и главное просто.
лепешки на кефире с начинкой получается ням-ням.
Базюк Настасья
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
renorter1979
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
viktoriya87
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
adnane1996
Я недавно как раз делала лепешки на кефире с начинкой.
Лепешки Лепешки с сыром на кефире на сковороде
Если вам по вкусу быстрая домашняя выпечка, требующая минимум ингредиентов и усилий, тогда присмотритесь к этому рецепту аппетитных лепешек. Просто, сытно и всегда аппетитно, советую на заметку.
35 мин
Лепешки Лепешки с творожно-сырной начинкой
мука - по вкусу; кефир - по вкусу; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу; творог - по вкусу; брынза - по вкусу; сыр - по вкусу; зелень - по вкусу...
45 мин
Лепешки Индийские лепешки с начинкой
Сегодня расскажу, как приготовить индийские лепешки с начинкой. Это очень интересное и невероятно вкусное блюдо, которое не очень распространено в нашей стране, но которое точно вам понравится!
90 мин
Лепешки Лепешки на кефире с сыром
мука 500 г; кефир (3,2%) 350 мл; сахар 2 ч.л.; сода 1 ч.л.; соль 1 щепотка; масло растительное 2 ст.л.; укроп 35 г; сыр 200 г...
1 ч
Огромное Вам спасибо!!!
лепешки на кефире с начинкой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!