Постный морковный кекс

Оксана

автор Оксана

16 отзывов
Рецепт постного морковного кекса
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 391 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт кексов,  лимонные кексы,  кексы с орехами,  кексы с изюмом,  морковный кекс.

У меня снова кекс. Я их люблю за то, что все быстро смешал и готово, а вкусно не менее чем сложный торт. В этом рецепте количество рассчитано на 3 кекса, весом около 400 гр. На стандартную кексувую форму нужно пол порции. Любителям кексов предлагаю приготовить рецепт морковный кекс с грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • апельсины - 4 шт.
  • сахар - 360 г
  • растительное масло рафинированное - 250 мл
  • имбирь корень - 1 ч.л.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • пшеничная мука - 350 г
  • сода - 2 ч.л.
  • орехи - 250 г
  • изюм - 250 г
  • морковь тертая - 500 г

Как приготовить

  1. Апельсины: у меня было 4 мини апельсина, если обычные, достаточно двух. С них надавить 250 мл фреша, остатки сложить в сотейник, залить водой, добавить специи по вкусу (у меня кардамон и бадян) и варить 30 минут. Остудить, перебить блендером, отмереть 250 гр смешать с фрешом. Это все можно не делать, взять просто 500 мл фреша или 250 если на полпорции.

  2. Сложить в чашу блендера: морковь, апельсиновую смесь, сахар, масло, натертый имбирь и цедру.

    постный морковный кекс
  3. Пробить все на высокой скорости до однородности, перешить в посуду доя взбивания.

    постный морковный кекс
  4. Добавить в смесь соду, погашенную лимонным соком, измельченные орехи и изюм. Можно брать любые сухофрукты или цукаты, а также орехи на свой вкус. Все хорошо перемешать.

    постный морковный кекс
  5. Подсыпать муку постепенно, ее может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть как густая сметана.

    постный морковный кекс
  6. Духовку заранее разогреть 180С. Тесто выложить в формы. Выпекать 40-60 минут

    постный морковный кекс
  7. Готовые кексы остудить в формах. Достать посыпать сахарной пудрой или промазать теплым джемом или ганашом. Для ганаша растопить на водяной бане 100 гр горького шоколада с 2 ч. л. растительного масла без запаха. Приятного чаепития!

    постный морковный кекс

Комментарии к рецепту

4 / 5
margo
margo

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Оксана, спасибо большое!!!)

Лиля Дереберя
Лиля Дереберя

Обязательно сделаю, спасибо!

tataisu
tataisu

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

anka71
anka71

Девочки, давайте поговорим про кекс бисквитный. Сегодня приготовила, понравилось.

irisha
irisha

Оксана, умничка!
Какой аппетитный рецептик постного морковного кекса сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

ortise1993
ortise1993

Сегодня буду готовить!

bugrova_70
bugrova_70

Вот сейчас по Вашему рецепту, Оксана, делаю это чудо чудное;)

Алла Агапитова
Алла Агапитова

Первый раз делала постный морковный кекс.
получилось то, что нужно!

tatyana87
tatyana87

Оксана, аппетитно - чудо!

Латкина Ксюха
Латкина Ксюха

Огромное спасибо!

umova_78
umova_78

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю постный морковный кекс)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ongatear1976
ongatear1976

Отчитываюсь.
постный морковный кекс супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Аида Рахманина
Аида Рахманина

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Неля Хадкевич
Неля Хадкевич

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

kosolapova_70
kosolapova_70

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

polina99
polina99

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Рецепт Морковного кекса со сметанно-лимонной пропиткой
Кексы Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

Вкус у этого кекса ну просто божественный и дело не только в пропитке, а в самом кексе! Это отныне мой самый любимый морковный кекс мой муж, да и я были в настоящем восторге от него, съели моментально! Конечно крем-пропитка дает дополнительный вкус и сочность. Не бойтесь лимона - будет совершенно не кисло)

60 мин

Рецепт Постного медово-апельсиновый кекс
Кексы Постный медово-апельсиновый кекс

Очень приятный, ароматный, постный кекс В оригинальном рецепте шло 250 мл воды, лично от себя добавила сок апельсина, так как люблю сочетание меда и цитрусов, и по-моему вышло не плохо) Однозначно, буду готовить еще раз)

30 мин

Рецепт Кекса с маршмеллоу
Кексы Кекс с маршмеллоу

Сахар - 1 стак.; Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Маршмеллоу - 50 г; Яйцо - 3 шт.; Масло раст - 120 мл; Разрыхлитель - 10 г; Ванильный экстракт - 1 ч.л....

55 мин

Рецепт Кекса Английского
Кексы Кекс Английский

почему так называется не знаю, но кекс получился очень нежный и вкусный! к тому же очень быстро и легко его приготовить. Для вечернего домашнего чаепития-в самый раз!

30 мин