Тэги: простой рецепт кексов, вкусные рецепты, красивые рецепты, рецепты на день рождения.
Любителям кексов предлагаю приготовить рецепт капкейки со сливочным кремом.
Капкейки со сливочным сыром
Ингредиенты:
- яйца куриные 2 шт.
- масло сливочное 100 г + 100 г
- сахар 100 г
- сахарная пудра 80 г + 100 г
- сыр сливочный 120 г + 400 г
- мука 120 г
- сода 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
Повод:
День рождения, День святого Валентина, 8 Марта
Как приготовить
-
Маффины, капкейки и кексы, безусловно, похожи между собой и по форме, и по набору ингредиентов. Но тесто для капкейков, в отличие от теста для кексов или маффинов, замешивается максимально деликатно, чтобы получилась более плотная и гладкая структура готовых изделий. - рассказывает Саша Солнцева, владелица кондитерской Mon Petit Ami. - Во-вторых, сup cake - это небольшой персональный торт, размером с чашку, а потому всегда украшается кремом. Саша поделилась рецептом приготовления капкейков со сливочным сыром - вкусных до невозможности! Подготовить ингредиенты.
-
Приготовить тесто. Тщательно, но не взбивая слишком интенсивно, смешать сахар, сахарную пудру (80 г) и яйца, затем добавить растопленное сливочное масло (100 г) и перемешать еще раз.
-
Добавить сливочный сыр (120 г), перемешать до полной однородности. Старайтесь не взбивать массу слишком сильно - если это произойдет, капкейки приобретут слишком пористую структуру.
-
Всыпать просеянную с содой и разрыхлителем муку, перемешать. Должно получиться жидкое тесто по консистенции напоминающее очень жирную сметану. Выложить тесто в формы для капкейков (тесто не должно занимать более половины формы). Выпекать капкейки 15-20 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность, слегка проколов капкейк зубочисткой если к ней ничего не прилипло, значит, все готово!
-
Приготовить сливочный крем. Хорошо взбить миксером сливочный сыр (он обязательно должен быть холодным!), масло (комнатной температуры) и сахарную пудру. Совет! Количество сахарной пудры можно варьировать в зависимости от личных предпочтений, а если крем получился слишком густой, можно добавить до 100 мл охлажденных сливок (от 33% жирности).
-
Готовый крем переложить в кондитерский мешок и украсить остывшие капкейки.
-
Сверху капкейки можно декорировать ягодами и присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Буду пробовать приготовить кексы с острой колбасой и сыром.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
xaimyote1980
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Томара Юдичева
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю капкейки со сливочным сыром в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
tasya
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить капкейки со сливочным сыром.
Сарбайцева Маша
Никогда не делала, попробую обязательно!
podgoretskaya_88
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
drobina_90
Toma73…мой муж сошел с ума.
Просит сделать капкейки со сливочным сыром на его работу, чтобы всем похвастаться.
zina
Капкейки со сливочным сыром — отпад!
Быстро и очень вкусно!
umova_78
Очень вкусный рецепт капкейков со сливочным сыром, буду рада воспользоваться рецептом.
Сэндвичи Сэндвич со слабосоленой семгой и сливочным сыром
Сэндвич - это не только известный многослойный бутерброд, но и город на юго-востоке Англии, численность его населения - меньше пяти тысяч человек. Название переводится с древне-английского, как торговый центр на песке.
5 мин
Оладьи Кукурузные оладьи с овощами и сливочным сыром
Цукини 500 г; Початки кукурузы 1 шт.; Свежие листья шпината 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Цельнозерновая мука 4 столовые ложки; Разрыхлитель 1/2 чайной ложки; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочный сыр 100 г; Смесь салатных листьев 50 г...
30 мин
Зразы Куриные зразы с сыром и сливочным маслом
филе куриное 500 г; масло сливочное холодное 50 г; сыр 50 г; чеснок 1 зубчик; петрушка измельченная 3 ст.л.; яйцо 1 шт.; молоко +2 ст.л. молока; белый хлеб без корочки 3 кусочка; панировочные сухари; соль, перец...
45 мин
Эклеры Профитроли с семгой и сливочным сыром
слабосоленая семга или форель 200-300 г; молоко 125 мл; вода 125 мл; сливочное масло 100 г; мука 150 г; яйца 3-4 шт.; соль щепотка; сахар 1/3 ч.л.; сливочный сыр 300 г; чеснок 1 зубчик; зелень укропа 1-2 веточки; соль; свежемолотый перец...
1 ч
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.