Здравствуйте, друзья! Предлагаю вам попробовать приготовить невероятно вкусный, нежный и ароматный чизкейк. Очень прост в приготовлении да и кофеманы будут в восторге! Попробуйте и вы с чашечкой кофе - самое оно! Любителям чизкейков предлагаю приготовить рецепт домашний чизкейк.
Кофейный чизкейк
Ингредиенты:
- творог жирный - 500 г
- желатин - 1 ч.л.
- печенье - 200 г
- сливки жирные - 1 стак.
- кофе растворимый - 1 ч.л.
- кофе свежесваренный - 150 мл
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 2 ч.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- кофе растворимый - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 100 г
Как приготовить
-
Сливочное масло растопить, добавить ложку кофе и вылить в предварительно измельченное печенье. Его можно измельчить в блендере или ступке. Перемешать до однородности.
-
Форму для выпечки (21 см) облепляем со всех сторон нашим печеньем, плотно его прижимая, не забываем и про бортики. Их можно аккуратно срезать по уровню, чтобы было ровно, а можно как сделала я - оставить рваные краешки. Отправить в холодильник для застывания, а пока будет готовится творожный слой.
-
Творог (лучше брать не сухой, а более кремовый, жирненький) отправляем в блендер и взбиваем, постепенно добавляя кофе и пудру. У меня чаша маленькая, поэтому я делала в два захода. Пудру можно добавить еще по вашему вкусу. Я не люблю сильно сладкое, поэтому добавляла не очень много. Пробуйте готовую массу, если вам не сладко, добавьте еще немного.
-
Затем добавляем сливки и яйца, у меня домашние сливки, очень густые. Можно заменить на сметану. Продолжаем взбивать.
-
Должна получиться очень гладкая и нежная, кремовая структура.
-
Выливаем творожную массу в корж, разравниваем и отправляем в разогретую духовку 160-165 С на 1 час.
-
После достать из духовки и отправить остывать.
-
Желатин залить небольшим кол-вом воды, дать набухнуть. Сварить кофе, добавить сахар и растворить в нем желатин. Немного остудить, но не сильно, чтобы кофе у вас не застыло в чашке. Вылить на остывший корж и поставить в холодильник до полного застывания.
-
Разрезаем и наслаждаемся!
-
И еще кусочек...
Буду пробовать приготовить малиновый чизкейк.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
lorer1977
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я кофейный чизкейк не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Роза Яценко
Блюдо просто супер, готовила кофейный чизкейк впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Вязгина Вика
Отличный рецепт, спасибо огромное
kira
Рецептик кофейного чизкейка прямо специально для меня.
lera
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
lyulkovskaya_87
Очень очень вкусно!
Делала кофейный чизкейк накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
ererorori1990
Готовила кофейный чизкейк точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
utane
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
siupritel
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала кофейный чизкейк «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Лазукина Ольга
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
dzhulyetta
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
alekmorse2002
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Чизкейки Кофейный чизкейк с помадкой
для основы:
; вафли шоколадные 270 г; шоколад 180 г; масло сливочное 7 ст.л.; сахар коричневый 1/2 стак.; мускатный орех 1/8 ч.л.;
для глазури:
; сыр сливочный 720 г; шоколад 600 г; яйца 3 шт.; сахар 1 стак.; сливки 1/2 стак.; ликер кофейный 1/4 стак.; кофе растворимый (эспрессо) 1/2 ст.л.; кофе молотый (эспрессо) 1/2 ст.л.; ром темный 1/2 ст.л.; мука 1/2 ст.л.; ванильный экстракт 2 ч.л.; патока черная 1/2 ч.л.;
для помадки:
; сметана 1/2 стак.; сахар 1/3 стак.; ванильный экстракт 2 ч.л....
75 мин
Чизкейки Чизкейк в мультиварке
Чизкейк не так давно появился на нашем столе, но уже успел полюбиться многим. Этот нежный десерт к месту в любое время суток. А с помощью мультиварки его совсем несложно приготовить самим. Пробуем!
120 мин
Чизкейки Чизкейк со сгущенкой
Масло сливочное несоленое 180 г; Мука пшеничная 260 г; Яйца куриные 3 шт.; Творог нежирный (мягкий) 400 г; Молоко сгущенное 2/3 банки; Сметана 15%-ой жирности 250 г; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Лимон 1 шт....
90 мин
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.