Блины на кислом молоке

Виктория (Nika7676)

автор Виктория (Nika7676)

17 отзывов
Рецепт блинов на кислом молоке
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 171 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт блинов,  блины на кипятке,  блины на молоке,  блины на сыворотке,  кислые блины.

Дело было вечером. кушать было нечего. И тут я вспомнила, что топила молоко недели 2 назад и граммов 300 осталось в банке в холодильнике, решила пожарить заварные блины на кислом топленом молоке. Количество жидких ингредиентов и муки - на глаз. Любителям блинов предлагаю приготовить рецепт блины шоколадные.

Ингредиенты:

  • 300-350 г топленого молока
  • 250 г муки
  • 1 стак. воды (у меня была сыворотка)
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. масла подсолнечного
  • масло сливочное - сколько понадобится для смазки.

Как приготовить

  1. Смешаем в миске яйца, топленое молоко и муку до получения однородной довольно густой массы (примерно как на эклеры). И поставим греться на огонь, постоянно помешивая градусов до 60 С, т. е. чтобы палец не мог терпеть (опытным путем установлено, что лучше это будет не эмалированная миска - у меня начало подгорать).

  2. Сняв с огня, добавить стакан крутого кипятка с разведенной в нем содой, перемешать, добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Если масса недостаточно жидкая (консистенция должна быть, как вы любите), то добавьте еще кипятка.

  3. Выпекаем блины как обычно, смазывая каждый готовый блин сливочным маслом.

На заметку:

  • Запах начал исходить от блинов еще на стадии подогревания молока с мукой и яйцами, позже добавил настроения удивительный кремовый цвет: идея с топленным молоком очень удачной оказалась.

    Приготовить топленое молоко ничего не стоит: налил в мультиварку и спать. Если мультиварки нет, то налить в термос кипящее молоко и закрыть на ночь.

  • Буду пробовать приготовить гречневые блины.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
vasilisa91
vasilisa91

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

hessomal
hessomal

УУУХХХ вот это блины на молоке.
Супперрр…спасибо…

aning
aning

Приготовила.
Едим.
Но от блинчиков на молоке я ожидала бО'льшего!!!

smirnova_88
smirnova_88

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

inna
inna

Какой интересный рецепт блинов на молоке:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Лиза Сенников
Лиза Сенников

Виктория — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно блинчики на молоке будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Аня Романчук
Аня Романчук

Может быть кому и пригодиться тоже блины на молоке.

grigoryan_73
grigoryan_73

Как здорово!:)
Спасибо большое, Виктория

alamira1999
alamira1999

Большое спасибо!!!
У Виктория очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Пашнева Маня
Пашнева Маня

Виктория!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

cofangi
cofangi

Блинчики на молоке просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Бугрова Лиза
Бугрова Лиза

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела блинчики на молоке, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

margarita75
margarita75

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

tanyusha
tanyusha

Спасибо!!!
блины на молоке СУПЕР!!!

Светлана Анциферова
Светлана Анциферова

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Галка Якубенко
Галка Якубенко

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

nadya98
nadya98

Виктория, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Рецепт Блинов на кислом молоке с малиновым джемом и сгущенкой
Блины Блины на кислом молоке с малиновым джемом и сгущенкой

Кислое молоко 500 мл; Пшеничная мука 2 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу; Сода на кончике ножа; Сгущенное молоко по вкусу; Малиновый джем по вкусу...

30 мин

Рецепт Блинов из цельнозерновой муки на молоке
Блины Блины из цельнозерновой муки на молоке

Цельнозерновая мука считается более полезной, чем обычная, и отлично подходит для сладкой выпечки, но есть несколько тонкостей приготовления блюд из такой муки, о которых вы узнаете в этом рецепте.

60 мин

Рецепт Блинов на кислом молоке без яиц
Блины Блины на кислом молоке без яиц

Готовить блины на кислом молоке без яиц очень просто и легко! В рецепт входят все те же ингредиенты, только не добавляются яйца. Вместо кислого молока можно использовать кефир.

60 мин

Рецепт Блинов на молоке с кипятком
Блины Блины на молоке с кипятком

Считается, что блюдо блины пришло к нам из Северной Америки в IX веке, но только в России оно стало действительно популярным. Сегодня мы не представляем себе русской кухни без блинов с икрой, медом или вареньем. Делюсь, как приготовить блины на молоке с кипятком, это вкусно!

30 мин