Тыквенный крем-суп с сухариками

toma

автор toma

14 отзывов
Рецепт тыквенного крема-супа с сухариками
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 377 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • грудка куриная 1 шт.
  • тыква 1800 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • масло растительное 1 шт.
  • розмарин (сушеный) 1 по вкусу
  • соль 1 по вкусу
  • кунжут 1 по вкусу
  • зелень (свежая) 1 пучок
  • батон 1 шт.

Как приготовить

  1. В данном рецепте даны пропорции на 3 литра супа. Его можно готовить и в вегетарианском варианте. Моей семье нравится слегка недосоленный суп. Получается очень нежно, ароматно-сладковато, ярко и необычно.

  2. Отварить 1 куриную грудку в слегка подсоленной кипящей воде (1.5. л). Можно добавить лавровый лист в процессе варки.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  3. Из бульона извлечь готовое мясо и оставить немного остыть при комнатной температуре.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  4. Батон нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Подсушить их в духовке при температуре 150 градусов либо на сухой сковороде до образования золотистой корочки.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  5. Тыкву помыть, разрезать на 4-6 частей, очистить кожуру и семечки; разрезать на более-менее равные ломти, но не мельчить.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  6. Чеснок очистить, нарезать лепестками (не тонкими), обжарить на растительном масле около минуты.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  7. В сковороду с чесноком забросить нарезанный полукольцами лук и продолжать обжаривать несколько минут до мягкости.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  8. В ту же сковороду закинуть тыкву, посолить, добавить щедрую щепотку розмарина, перемешать и залить небольшим количеством готового бульона. Накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта тыквы. Готовая тыква мягкая и ломкая.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  9. Тушеную тыкву (вместе со всеми соками со сковороды) соединить с оставшимся бульоном в кастрюле.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  10. Тщательно пюрировать блендером, чтобы не было комочков (вариант -протереть через сито).

    тыквенный крем-суп с сухариками
  11. Мясо нарезать небольшими кубиками.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  12. Высыпать мясо в суп и перемешать.

    тыквенный крем-суп с сухариками
  13. Перед подачей на стол суп украсить зеленью, сухариками и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

    тыквенный крем-суп с сухариками

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рубанская Виолетта
Рубанская Виолетта

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что супчик не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту супчик, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

ganina_76
ganina_76

Рецепт супчика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Постовалова Рита
Постовалова Рита

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Люда Чо
Люда Чо

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят суп.

Нина Дереберя
Нина Дереберя

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю супчик)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

sasha89
sasha89

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

nadezhda
nadezhda

За рецепт спасибо

sorastu1990
sorastu1990

Отлично, суп — супер, понравилось всем!

inka
inka

Суп просто вкусняшка!!!

fernando_82
fernando_82

Toma, рецепт замечательный, спасибо!

aller
aller

Toma, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

owhera2003
owhera2003

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Алена Дмитрашко
Алена Дмитрашко

Обязательно попробую суп, это вкусно.

Ева Керженцева
Ева Керженцева

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Рецепт Крема-супа из шампиньонов с хрустящими гренками
Супы Крем-суп из шампиньонов с хрустящими гренками

Подайте крем-суп из шампиньонов с хрустящими теплым тостами, посыпав их тертым пармезаном!

20 мин

Рецепт Кукурузного крема-супа с креветками
Супы Кукурузный крем-суп с креветками

кукуруза консервированная 300 г; мука 2 ст.л.; сливочное масло 50 г; молоко 2 стак.; вода 2 стак.; креветки очищенные 300 г...

1 ч 15 мин

Рецепт Грибного крема-супа по-фламандски
Супы Грибной крем-суп по-фламандски

Простой, но по-европейски, изящный грибной крем суп по-фламандски придется по вкусу всем членам вашей семьи. Готовить его очень легко, а получается необыкновенно нежный, ароматный и золотистый суп.

40 мин

Рецепт Салата обалденного с сухариками
Салаты Салат обалденный с сухариками

Этот салат обалденный с сухариками в домашних условиях готовить легко и приятно. А еще приятнее потом получать целую тучу комплиментов от домочадцев! Так что закупайте сухари - и будем готовить!

30 мин