Ингредиенты:

оливковое масло Altero 60 мл 60 мл
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
листья петрушки 2 ст.л.
зубчик чеснока 1 шт.
ракушки венгерки (вонголе) 1 кг
консервированный нут 1.2 кг
овощной бульон 1.5 л
розмарин 1 пучок

Как приготовить

Подготовьте овощи. Нарежьте лук, морковь, стебель сельдерея и зубчик чеснока, консервированный нут промойте и высушите. Оборвите с веточек листья розмарина.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и петрушку. Готовьте их в течении 2 мин, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин Затем добавьте нут, овощной бульон и все перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 10 минут, пока бульон немного не выкипит.
Снимите кастрюлю с плиты и немного охладите. Пюрируйте суп блендером до получения однородной консистенции. Если суп получается сильно густым, добавьте воды.
Перелейте суп обратно в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне и затем добавьте ракушки. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в течении 2-3 мин, периодически встряхивая кастрюлю. Когда створки ракушек откроются, суп готов. Приправьте по вкусу.
При подаче супа добавьте листья розмарина, свежемолотый перец и оливковое масло.

Буду пробовать приготовить суп-пюре.

Суп-пюре из тыквы

1 ч 5 мин

Суп-пюре

Суп-пюре из помидоров с рисом

40 мин

Суп-пюре

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

and032

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

enterisin

Наконец то сделала суп пюре из нута с ракушками- объедение!!!

Лизавета Гараж

Очень понравился этот рецепт супа пюре из нута с ракушками.

antropova_87

Сделала суп пюре из нута с ракушками всё было очень вкусно отличный рецептик

kille2004

А я рискнула приготовить суп-пюре с креветками для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

basalaeva_79

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Оля Маврешко

Спасибо огромное за рецепт супа пюре из нута с ракушками!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

ralang

Mymrineugene, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

zhenya77

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

usesedico

Очень давно приметила этот рецептик супа пюре из нута с ракушками.
Получилось просто чудесно!
Mymrineugene спасибо Вам большое за этот рецепт!

Суп-пюре из шампиньонов

60 мин

Суп-пюре

Суп-пюре с креветками

1 ч

Суп-пюре

Суп-пюре Суп-пюре из шампиньонов

Потрясающий молочный суп-пюре из шампиньонов. Готовится очень быстро, а получится нежный однородный грибной суп со сливочным вкусом и приятной консистенцией.

60 мин