Суп-пюре из баклажанов

comonomyo

автор comonomyo

16 отзывов
Рецепт супа-пюре из баклажанов
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 59 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт супа-пюре,  суп с копченостями.

В общем, поднадоем я вам своими супами. Хотя идея рецепта не нова, найдена мной пару лет на одном финском кулинарном сайте. Кое-как перевела, приготовила первый раз - понравилось.А потом оказалось, что на сайте есть и русскоязычная версия - можно было не мучиться! Но зато гордость за себя кааааак распирала. Много писать не буду: суп наивкуснейший, тем кто любит баклажаны - просто рекомендую. Любителям супа-пюре предлагаю приготовить рецепт суп-пюре с курицей.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 500 г
  • томаты - 3 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • бульон - 500 мл
  • паприка копченая - 1 ч.л.
  • перец чили сухой - ½ ч.л.
  • сливки 10-20% - 100 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • сахар белый - 1 ч.л.
  • зелень - по вкусу

Как приготовить

  1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить на растительном масле. Добавить порезанный лук и протушить все вместе 2-3 минуты.

  2. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кубиком и отправить тушиться к луку и моркови на 3 минуты.

    суп-пюре из баклажанов
  3. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиком, добавить к томатам.

    суп-пюре из баклажанов
  4. Туда же добавить бульон.

    суп-пюре из баклажанов
  5. Под крышкой потомить 15 минут.

    суп-пюре из баклажанов
  6. Затем добавляем в суп паприку, перец чили, зелень, сливки, рубленый чеснок и специи (какие считаете нужным). Если помидоры недостаточно сладкие - добавляем чайную ложку сахара.

    суп-пюре из баклажанов
  7. Прогреваем на слабом огне пару-тройку минут и снимаем с огня.

    суп-пюре из баклажанов
  8. Даем супу немного остыть и пробиваем погружным блендером.

    суп-пюре из баклажанов
  9. Разливаем суп по тарелкам и приглашаем всех к столу. Смачного!

    суп-пюре из баклажанов

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
mila
mila

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

yinta
yinta

Сувенир и только!

Надежда Юдичева
Надежда Юдичева

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю суп-пюре из баклажанов

Козленко Мила
Козленко Мила

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Мила Самотойлова
Мила Самотойлова

Ой...как вкусно!!! Обожаю суп-пюре из баклажанов!!!!

ormupimiu
ormupimiu

Я уверенна, что суп-пюре из сельдерея thekitchn.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-seldereya многим понравиться!

Сухова Аня
Сухова Аня

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Хаванова Надежда
Хаванова Надежда

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

sorsier
sorsier

Какой замечательный рецепт супа-пюре из баклажанов - яркий, красочный и аппетитный!

lyusi81
lyusi81

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

insai
insai

Делала суп-пюре из баклажанов только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Березникова Таня
Березникова Таня

Comonomyo, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

fernando_82
fernando_82

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Бобрик Зина
Бобрик Зина

Comonomyo, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт супа-пюре из баклажанов!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

evgeniya
evgeniya

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Ира Растольцева
Ира Растольцева

ОО, мой любимы рецептик супа-пюре из баклажанов

Рецепт Супа-пюре из баклажанов и тыквы
Суп-пюре Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Баклажаны 3 шт.; Тыква 500 г; Сладкий перец 3 шт.; Лук 3 шт.; Морковь 4 шт.; Вода 1 л; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки; Оливковое масло 100 мл; Томатная паста 100 г...

2 ч

Рецепт Супа-пюре из сельдерея
Суп-пюре Суп-пюре из сельдерея

Сельдерей 350 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки...

60 мин

Рецепт Супа-пюре из брокколи
Суп-пюре Суп-пюре из брокколи

брокколи 500 г; куриное филе 3 шт.; сливки 100 г...

30 мин

Рецепт Супа-пюре из капусты
Суп-пюре Суп-пюре из капусты

Я обожаю супы-пюре, особенно из капусты. Такие овощные супчики - полезные, к тому же, не "оседают" лишними килограммами. Поделюсь с вами своим простым рецептом приготовления супа-пюре. Записывайте!

45 мин