Тэги: простой рецепт щей, легкий суп.
Щи московские - это квас. Его еще называли русским шампанским. Это один из основных и очень популярных напитков на Руси, который хорошо утоляет жажду и используется для окрошки или просто так. Любителям щей предлагаю приготовить рецепт классические московские пончики.
Первым делом приступим к приготовлению солода. Для этого зерна ржи и ячменя тщательно промываем и заливаем холодной водой на сутки.
Сливаем воду с замоченного зерна, раскладываем последний тонким слоем на противень или в другую посуду.
Через день-полтора начнут появляться первые ростки.
Через 4-5 суток наше зерно будет выглядеть примерно вот так.
Перекручиваем зерна с ростками через мясорубку. Для щей нам понадобится по столовой ложке ячменного и ржаного солода. Остальное можно заморозить.
Смешиваем гречневую, ржаную и пшеничную муку.
Добавляем к муке солод, перемешиваем и заливаем 100 мл. кипятка. Перемешиваем, накрываем и оставляем тесто в теплом месте часа на 3-5.
Мед растворяем в мятном отваре.
Выкладываем тесто в емкость - в 3 л. банку, добавляем раствор меда в мятном отваре и доливаем теплую воду до полной банки. Хорошенько размешиваем. Можно перелить в большую по объему посуду. Накрываем марлей и пусть квас бродит. Для лучшего брожения можно добавить грамм сухих дрожжей. Через сутки квас должен бурлить. Сливаем жидкость без осадка в бутылки, закупориваем и ставим в холодное место.
Мы привыкли щами называть суп из свежей или квашеной капусты. А щи - это еще и квас. Предлагаю вам испробовать рецепт, в котором рассказано, как приготовить щи московские - вкусный и освежающий напиток. Из него можно делать окрошку (или просто пить после баньки). Рецепт несложный, но займет некоторое время. И осторожно с готовым квасом: при открытии бутылки может залить и вас, и все вокруг. Кваса из этой порции продуктов получается примерно 2.5 литра. Гущу, которая останется на дне, используйте при приготовлении следующей порции щей. Удачи вам!
Буду пробовать приготовить грибные щи со свежей капустой.
Спасибо, adelafuerte!
Ваш рецепт щей московских всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Дорогая adelafuerte!!!
Приготовила щи московские мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Adelafuerte!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Adelafuerte!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Я уже сделала щи московские.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Супер все получилось
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Adelafuerte, ты сама их придумала рецепт щей московских?
Сладкий перец 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Капуста 1 шт.; Картофель 2 шт.; Куриный суповой набор 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Петрушка сушеная щепотка...
1 ч 30 мин
Любимое блюдо для всех членов семьи - быстро, просто и вкусно! Ингредиенты написаны на 5-тилитровую кастрюлю.
2 ч
Снимаем крышку из теста - и в нос ударяет такой заманчивый запах, что рука тут же тянется за ложкой. Щи из свежей капусты в горшочках - это вкусно до объедения!
2 ч 25 мин
Щи - это суп, характерной особенностью которого является кисловатый вкус. Обычно щи "кислят" капустой, яблоками или щавелем. Загустить его можно мукой или картошкой, а вот "забелить" только сметаной!
40 мин
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб