Минестроне с рыбой и спагетти

Жанна Храмова

автор Жанна Храмова

15 отзывов
Рецепт минестроне с рыбой и спагетти
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 62 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт овощного супа,  рыбный суп,  суп из кабачков,  минестроне суп,  суп из тыквы.

Минестроне с рыбой, спагетти и бамией. Минестроне - это блюдо истинно итальянской кухни, легкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов и из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе. Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые, получился очень вкусный, ароматный, муж в восторге. Любителям овощного супа предлагаю приготовить рецепт суп минестроне.

Ингредиенты:

  • лосось свежий - 450 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 шт.
  • кабачки молодые - 2 г
  • томатная паста - 2 г
  • помидоры - 350 г
  • овощной бульон - 750 г
  • бамия - 150 г
  • паста - 150 г
  • тыква - 2 ст.л.
  • сельдерей стебли - 4 г
  • оливковое масло - 50 г

Как приготовить

  1. 1.Тыкву помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке 200С 25 мин

  2. Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы, получилось очень красиво.

    минестроне с рыбой и спагетти
  3. Нарезать овощи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан. Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры, паприку.

    минестроне с рыбой и спагетти
  4. Довести до кипения бульон овощной, добавить в него жареные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.

    минестроне с рыбой и спагетти
  5. Половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле. Отложить в сторону.

    минестроне с рыбой и спагетти
  6. Затем добавить половину филе рыбы и спаггети. Варить суп до готовности пасты.

    минестроне с рыбой и спагетти
  7. Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром промазан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.

    минестроне с рыбой и спагетти
  8. Готово. Приятного аппетита!

    минестроне с рыбой и спагетти
  9. Для души

    минестроне с рыбой и спагетти

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
unkimpor1989
unkimpor1989

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

liza82
liza82

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Кира Хамутовская
Кира Хамутовская

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

hessomal
hessomal

Жанна!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Рахманиан Зинка
Рахманиан Зинка

минестроне с курицей.

Алаева Роза
Алаева Роза

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Махмудова Алеся
Махмудова Алеся

Готовила минестроне с рыбой и спагетти на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит минестроне с рыбой и спагетти:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

eriom
eriom

За рецепт спасибо

svetlana
svetlana

Вчера приготовила минестроне с рыбой и спагетти!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

siupritel
siupritel

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Коротаева Алена
Коротаева Алена

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь минестроне с рыбой и спагетти периодически готовим!!!)

drobina_90
drobina_90

Жанна, спасибо.
Вчера попробовала минестроне с рыбой и спагетти сделать.
Все получилось.

vika
vika

Я приготовила минестроне с рыбой и спагетти для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А минестроне с рыбой и спагетти не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

zinka97
zinka97

Делала минестроне с рыбой и спагетти на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

saybu
saybu

Жанна, замечательный рецепт минестроне с рыбой и спагетти!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Рецепт Супа Минестроне классический
Овощной суп Суп Минестроне классический

Итальянский супчик для любителей легкой и полезной еды. Будьте в форме Какая еда может быть лучше в жаркий летний день, чем этот легкий суп, кулинарный рецепт которого, пришел из Италии. Рекомендую минестроне летнее, как идеальное летнее блюдо на каждый день.

10 ч

Рецепт Овощного супа минестроне
Овощной суп Овощной суп минестроне

цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь; картофель — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; капуста белокочанная — 100 г; стебель сельдерея; макароны — 50 г; масло сливочное — 30 г; базилик; сыр пармезан — 40 г; соль...

35 мин

Рецепт Минестроне по-русски
Овощной суп Минестроне по-русски

Я знаю, что большинство готовят или когда-либо готовили подобный суп. Тем не менее я решил разместить свой вариант рецепта, так как слышал весьма положительные отзывы друзей и, может быть, вам пригодятся приемы, которые я здесь применил. Вообще я люблю мясо. Для меня важны три продукта: мясо, хлеб, чай. Наверно это осталось с детства. Тем не менее данный суп изначально готовится как постный (ну может только в рецепте применяемой лапши или другой пасты использовались яйца). И несмотря на это суп получается очень насыщенным и многие удивляются, когда узнают что суп не на мясном бульоне.

1 д 2 ч 25 мин

Рецепт Минестроне с курицей
Овощной суп Минестроне с курицей

Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов.

100 мин