Борщ с фасолью и курицей

Рецепт борща с фасолью и курицей
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 77 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт борща,  красивые рецепты,  куриный суп,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из свинины,  фасолевый суп.

Борщ - классическое блюдо украинской кухни.

Но, на самом деле не существует единственно правильного рецепта. Видов борща много и они совершенно разные. У каждой хозяйки есть свои секреты, как сделать борщ настоящим. Или просто вкусным именно для вашей семьи. В моей семье передается этот рецепт. Он незначительно менялся, дополнялся в каждом поколении, поэтому выверен временем. Пробуйте! Любителям борща предлагаю приготовить рецепт борщ.

Ингредиенты:

  • Вода - 2 л
  • Куриные бедрышки - 1 шт.
  • Куриное филе - 200 г
  • Рулька свиная - 430 г
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Болгарский перец - 40 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Картошка - 1 шт.
  • Фасоль консервированная - 300 г
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубч
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Зелень - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Сварить мясо - костный бульон: Мясо промыть, загрузить в кастрюлю с холодной водой /кроме куриного филе/. Добавить 1/2 луковицы, 1/4 моркови, 1 зубчик чеснока, стебли укропа и петрушки.

    борщ с фасолью и курицей
  3. Дать закипеть, снять пену, убавить нагрев на минимальный, присолить и варить до полной готовности мяса /около 1 часа/.

    борщ с фасолью и курицей
  4. Фасоль промыть и откинуть на дуршлаг. Почистить и нарезать овощи: Лук - мелким, чеснок - очень мелким кубиком. Капусту и болгарский перец соломкой. Свеклу и морковь я натираю на терке для корейской моркови, но можно также нарезать соломкой ножом.

    борщ с фасолью и курицей
  5. Пока варится бульон, приготовить зажарку: В раскаленном масле обжарить лук, до прозрачности или чуть дольше.

    борщ с фасолью и курицей
  6. Добавить морковь.

    борщ с фасолью и курицей
  7. Свеклу, 1 ч. л. сахара, присолить. По желанию можно добавить 1/2 ч. л. 6% - 9% уксуса /для сохранения интенсивного цвета свеклы/.

    борщ с фасолью и курицей
  8. Добавить томатную пасту, размешать, дать ей обжариться, /но можно пасту развести в бульоне и потом добавить - первый вариант мне кажется вкуснее/.

    борщ с фасолью и курицей
  9. Добавить немного бульона, чтобы овощи потомились под крышкой /1 - 2 минуты/, на малом нагреве. Потом снять с плиты - зажарка готова.

    борщ с фасолью и курицей
  10. В почти сваренный бульон загрузить куриное филе /оно варится очень быстро, поэтому раньше его добавлять не нужно/.

    борщ с фасолью и курицей
  11. Почистить и нарезать средним кубиком картошку.

    борщ с фасолью и курицей
  12. Из бульона достать мясо /все/ - пусть остывает. Потом его отделить от костей и порезать мелко кусочками. На рульке чуток мяса можно оставить, для любителей погрызть косточку.

    борщ с фасолью и курицей
  13. Дать бульону закипеть и загрузить картошку. Еще раз закипит - снять пену, варить до полуготовности на среднем нагреве.

    борщ с фасолью и курицей
  14. Попробовать вилкой картошку, если мягкая - добавить зажарку.

    борщ с фасолью и курицей
  15. Закипело - добавить болгарский перец и следом капусту.

    борщ с фасолью и курицей
  16. Возвращаем нарезанное мясо. Пробуем на соль - если надо - добавить.

    борщ с фасолью и курицей
  17. Загружаем подготовленную фасоль.

    борщ с фасолью и курицей
  18. За 3 - 5 минут до полной готовности / я обычно пробую картошку / добавить лавровый лист, чеснок и зелень. Выключить плиту /у меня электрическая / и дать настояться борщу под крышкой минут 20 - 30.

    борщ с фасолью и курицей
  19. Подавать со сметаной, чесночными пампушками, да и так будет вкусно. Приятного аппетита!

    борщ с фасолью и курицей

Рецепт борща с фасолью и курицей приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
rokotova_84
rokotova_84

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

lena81
lena81

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

sofya90
sofya90

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

katerina
katerina

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://thekitchn.ru/supy/borsch/borsch-vegetariansky-s-fasolyu. Наверно я надолго у Вас.

Вита Каленова
Вита Каленова

А я готовила борщ с фасолью и курицей уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Лиля!!!

nadya75
nadya75

Спасибо за рецепт борща с фасолью и курицей, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Галка Якубенко
Галка Якубенко

Спасибо за отличные рецепты!!!

cofrallon1971
cofrallon1971

Думаю, очень вкусно.

lara
lara

Всё круто, всё вкусно, спасибо Лиля за твои рецепты.))))

ustonoren1987
ustonoren1987

У меня борщ с фасолью и курицей прямо как на картинке!
получилось шикарно, Лиля спасибо за рецептик!!!

Ксюша Байдалина
Ксюша Байдалина

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Рецепт Вегетарианского борща с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов
Борщ Вегетарианский борщ с красной фасолью, заправкой из сладкого перца и томатов

Свекла 4 шт.; Помидоры 4 шт.; Сладкий перец 3 шт.; Томатная паста 6 столовых ложек; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лимонный сок по вкусу; Специи по вкусу; Оливковое масло по вкусу; Капуста 1/2 головки; Красная фасоль 1 стак.; Чеснок 3 зубчика; Кабачки 1 шт....

1 ч

Рецепт Классического борща со свеклой и курицей на томатном соке
Борщ Классический борщ со свеклой и курицей на томатном соке

Готовь аппетитное и сытное блюдо на обед! Вкусно! Борщ - это всем знакомое блюдо, но, к сожалению, не все умеют его готовить. Предлагаю свой рецепт, по которому готовлю борщ уже пару лет (признаюсь, сама боялась готовить это блюдо до замужества, но потом пришлось научиться). Все на самом деле не так сложно как кажется)

3 ч

Рецепт Борща с консервированной фасолью
Борщ Борщ с консервированной фасолью

Готовим постное сытное блюдо - борщ с консервированной фасолью.

30 мин

Рецепт Борща вегетарианского с фасолью
Борщ Борщ вегетарианский с фасолью

Отказ от мяса не означает, что теперь не получится отведать любимых блюд. Например, красный борщ совершенно замечательно готовится без мяса, на основе овощей и красной фасоли. Попробуйте!

60 мин