Майонез

Ингредиенты:

  • 2 желтка
  • 3/4 ч.л. горчицы (готовой)
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 200 г растительного масла.

Как приготовить

  1. Ингредиенты:

  2. Желтки, сахар и соль взбивать до тех пор, пока желтки не побелеют, потом добавить горчицу и еще раз все хорошо взбить.

    майонез
  3. После этого нужно взять столовую ложку, зачерпнуть масло и очень тонкой струйкой влить в желтки при этом ПОСТОЯННО взбивать. Так по одной столовой ложке тонкой струйкой влить все масло.

  4. Внимание:

  5. Желтки нужно хорошо взбить.

  6. Масло нужно брать без вкуса и запаха.

  7. Добавлять масло нужно именно постепенно иначе майонез срежется.

  8. Майонез нужно взбивать миксером постоянно до конца готовности.

  9. Примечание: Для того, чтобы облегчить майонез в домашних условиях и немного нейтрализовать вкус масла, в него можно добавить сметану, но не более 250 г на порцию, приведенную выше. Для куриных и рыбных блюд в основной майонез можно добавить сок лимона ~1 ч.л.

  10. Для мясных блюд в основной майонез можно добавить один из этих компонентов:

  11. хрен

  12. кетчуп

  13. сок со сковородки после жареного мяса

  14. половинку натертого кислого яблока

  15. очень мелко рубленный соленый огурец

  16. очень мелко рубленные маринованные грибы

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
atiowatim
atiowatim

Рецепт просто бомба!!!!
майонез готовить просто и не долго!

yasya76
yasya76

Приготовила майонез.
Обалденно вкусно!

katarina75
katarina75

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как майонез у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Даша Делидова
Даша Делидова

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

umova_78
umova_78

Lyudmila94!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

rakhmatulina_93
rakhmatulina_93

Последнее время увлеклась приготовлением постного майонеза, мужу нравится.

Татьяна Шивалова
Татьяна Шивалова

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

arina85
arina85

Я уже сделала майонез.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Рецепт Домашнего майонеза
Домашний майонез Домашний майонез

Попробуйте приготовить майонез дома, ничего сложного в этом нет, а результат замечательный. Попробовав настоящий майонез, вы больше не захотите покупать "майонез" в магазине.

5 мин

Рецепт Майонеза домашнего
Домашний майонез Майонез домашний

Яйцо куриное 3 шт.; Масло растительное 225 мл; Сок лимона 1.5 ч.л.; Горчица обычная 1.5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар 0.5 ч.л....

15 мин

Рецепт Постного майонеза
Домашний майонез Постный майонез

Домашний постный майонез приготовлен без яиц и молока. Майонезом, конечно, это полноценно назвать нельзя - точно что постный, но как соус для заправки постных салатов использовать можно.

5 мин

Рецепт Соуса майонез
Соусы Соус майонез

яйцо — 5 шт.; горчица; сахар — 3 щепотка; уксус винный белый — 30 мл; масло растительное — 500 мл; соль — 2 щепотка...

20 мин