Картошка под шубой

Как приготовить

1. Грибы порезать мелкими кусочками, положить на разогретую сковородку, и прожарить, на медленном огне, до тех пор пока не выкипит вода. После того как вода выкипела, добавить сливочное масло, мелко порезаный лук и морковку, потертую на крупной терке. Жарить до золотистого цвета. Потом добавить сливки, посолить, поперчить, добавить любимые специи, и еще тушить намедленном огне минут 10 - 15.

2. Еще на минут 20 -25 отправить в разогретую духовку. При подаче украсить блюдо помидорками, зеленью, кусочками перца, огурца.

   

3. Твердый сыр потереть на терку, добавить чеснок, майонез (я добавляю домашний), перемешать, и уложить горкой на лодочки или по всей поверхности сковородки.

   

4. Начинить фаршем лодочки. Уложить на сковородку, пропущеные места между картошкой засыпать тертым яйцом.

   

5. Картошку отварить в мундирах, очистить, разрезать пополам, и ложкой или специальным приспособлением сделать "лодочки"

   

6. Домашний майонез:2 желтка,1/8 чайной ложки горчицы,100 г оливкового масла, сметана, соль, вода. Соединить желток с горчицей и аккуратно взбить венчиком. Помешивая постепенно влить масло, пока масса не станет густой, однородной и без комочков, добавить 1 ст. ложку сметаны, снова взбивать. Если получился слишком густой добавить немного воды. В конце приготовления добавить по вкусу соль, можно немножко уксуса. В моей семье очень любят такой майонез с чесноком, я добавляю еще и чеснок, пропущеный через чесночницу.