Профитроли с оливье

Рецепт профитролей с оливье
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 146 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт оливье,  салаты с курицей.

Оригинальная подача традиционного салата "Оливье" на праздничный стол. Любителям оливье предлагаю приготовить рецепт оливье.

Ингредиенты:

Для салата:

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Яйца - 3-4 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Горошек консервированный - 100 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Свежий огурец - 1 шт. среднего размера
  • Корнишоны - 100 г
  • Оливки - по желанию
  • Раковые шейки или креветки - по желанию
  • Майонез - для заправки
  • Укроп свежий - для оформления

Для профитролей:

  • Яйца - 3 шт.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Вода - 150 мл
  • Мука - 1 стак. (130-150 г)
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. При всем разнообразии опробованных и существующих салатов, на новогодний стол мои домочадцы ждут "Оливье"! Для разнообразия иногда подаю его в профитролях. Сочетание заварного теста с этим незатейливым салатом - по-моему, весьма гармоничное.

  2. Не меньше, чем из вареных колбасы или мяса, салат "Оливье" мне нравится и из куриной грудки. Для эффектного вкуса советую попробовать добавить в него креветки или в состав, или только для оформления.

  3. Так-то в салат идут соленые или маринованные огурцы, но наряду с ними отлично вписываются и свежие.

  4. Для салата "Оливье" подготовьте ингредиенты по списку.

  5. Профитроли проще всего купить готовые, но если есть свободное время, то приготовьте их сами, ведь свежайшие - они особенно вкусны!

  6. Для этого растопите в кастрюльке сливочное масло и добавьте в него воду, все вместе доведите почти до кипения, выключите и всыпьте при помешивании муку со щепоткой соли.

    профитроли с оливье
  7. Затем по одному вбейте яйца, постоянно тщательно перемешивая.

    профитроли с оливье
  8. Затем при помощи кондитерского мешка или просто чайной ложкой отсадите порции теста на хорошо смазанный противень. Размещайте заготовки на расстоянии не менее 2-х см друг от друга.

    профитроли с оливье
  9. Запекайте профитроли сначала около 10 минут при 200 градусах, а затем убавьте огонь до 160 и запекайте еще около 10 минут. Всего получилось вроде бы 20 штучек..

    профитроли с оливье
  10. Для салата картофель и морковь нужно предварительно сварить в кастрюле или на пару, охладить и очистить. Яйца - тоже, и главное, при варке вкрутую их не переварить, чтоб не появился сероватый налет на желтке. Куриная грудка подходит отварная, запеченная или жареная.

    профитроли с оливье
  11. Картофель, морковь, куриное мясо, яйца, огурцы свежие и соленые или маринованные нужно нарезать примерно одинаковым мелким кубиком.

    профитроли с оливье
  12. С консервированного горошка нужно слить жидкость, а его добавить в миску к остальным ингредиентам.

    профитроли с оливье
  13. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

    профитроли с оливье
  14. Профитроли нужно горизонтально разрезать на две части, заполнить салатом, украсив веточкой укропа, и подавать сразу же.

    профитроли с оливье
  15. Профитроли с салатом "Оливье" готовы.

    профитроли с оливье
  16. Приятного аппетита! Праздничного настроения!

    профитроли с оливье

Рецепт профитролей с оливье приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Лиза Сенников
Лиза Сенников

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Медвецька Нютка
Медвецька Нютка

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

nisofise
nisofise

Профитроли с оливье просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

redele
redele

А я делала профитроли с оливье строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Деринг Лидия
Деринг Лидия

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить профитроли с оливье.

Поверенная Ангелина
Поверенная Ангелина

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в профитролях с оливье. Посмотрите еще средиземноморский оливье, надеюсь, что рецепт не разочарует.

Алиса Ефимова
Алиса Ефимова

Спасибо за рецепт профитролей с оливье, он мне пригодился.

irisha
irisha

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

nisofise
nisofise

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

edinerang
edinerang

Уже делала два раза получается обалденно.

alalatr
alalatr

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Марианна Глебова
Марианна Глебова

Вкусна

anotherpages
anotherpages

Мама сделала профитроли с оливье!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

neustroeva_94
neustroeva_94

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

vita87
vita87

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Рецепт Средиземноморского оливье
Оливье Средиземноморский оливье

Как и и все великие блюда, салат оливье может быть многолик. Вместо вареной колбасы - деликатесные дары моря, вместо моркови - руккола, соленый огурец меняем на свежий, а о картошке просто не вспоминаем. Поистине царское угощение - тут на одной тарелке встречаются красная икра и вареный осьминог. Рецептом этого нарядного салата с нами поделился шеф-повар Артем Реук из Нижнего Новгорода, участник фестиваля Гастрономические дороги Великого Шелкового пути (Астрахань, 2017 г).

1 ч

Рецепт Вегетарианского Оливье
Оливье Вегетарианский Оливье

Вегетарианский салат Оливье прекрасно заменит классический оливье тем, кто соблюдает пост или не ест мясо. Рецепт этого постного салата потребует от вас немного времени и небольшой набор ингредиентов.

40 мин

Рецепт Оливье с кальмарами
Оливье Оливье с кальмарами

Домашний рецепт приготовления постного салата Оливье с кальмарами. Салат готовится без яиц с постным майонезом.

45 мин

Рецепт Оливье французский
Оливье Оливье французский

Ну кто не знает рецепт этого популярного и столь любимого многими поколениями салата? В нашей стране это символ новогоднего праздничного стола. Вспомним рецепт, как приготовить Оливье французский.

120 мин