Оливье с яблоком

inna85

автор inna85

7 отзывов
Рецепт оливье с яблоком
  • Время подготовки: 1 ч
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 146 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • 4 клубня картофеля
  • 6 яиц
  • 2 моркови
  • 2 кислых или кисло-сладких яблока
  • 200 г консервированного горошка
  • 250 г вареного или запеченного куриного мяса
  • 200 г майонеза
  • сок лимона
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень укропа для подачи

Способ приготовления:

Варить

Повод:

День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Ужин

Как приготовить

  1. Картофель (в мундире), морковь и яйца отварите на пару. Остудите и очистите.

  2. Яйца разделите на блок и желток. Картофель, морковь и яичный белок нарежьте кубиком со стороной 5-7 мм, по размеру горошка. Таким же образом нарежьте очищенное яблоко и курицу.

  3. Яичные желтки разотрите с майонезом, приправьте по вкусу солью и перцем.

  4. На дно порционных неглубоких салатников положите немного заправки и разложите все ингредиенты сегментами. Оставшуюся заправку положите в центр каждого салатника, можно с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка. Посыпьте заправку мелко нарезанной зеленью.

На заметку:

  • О прекрасной текстуре сваренных на пару овощей знают многие. Но правильно сваренные на пару яйца получаются с нежным, не переваренным белком и мягким желтком. Дождитесь, когда вода в кастрюле или пароварке закипит, положите на решетку яйца и засеките 12 минут. Остудите яйца в воде со льдом 15 минут, а затем очистите под струей воды.

  • Буду пробовать приготовить вегетарианский оливье.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
longarowa1994
longarowa1994

Приготовила оливье с яблоком на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Вязгина Вика
Вязгина Вика

Я слабо разбираюсь в оливье с яблоком, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Шпунтик Танюша
Шпунтик Танюша

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

mortis_90
mortis_90

Спасибо большое за замечательный рецепт оливье с яблоком.

hedsules
hedsules

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Пашнева Маня
Пашнева Маня

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Алена Дмитрашко
Алена Дмитрашко

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Рецепт Оливье с красным сладким перцем и кислым яблоком
Оливье Оливье с красным сладким перцем и кислым яблоком

Картофель 5 шт.; Морковь 2 шт.; Консервированный зеленый горошек 100 г; Яйцо куриное 4 шт.; Яблоко 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Красный сладкий перец 1 шт.; Соль по вкусу; Майонез 200 г...

20 мин

Рецепт Средиземноморского оливье
Оливье Средиземноморский оливье

Как и и все великие блюда, салат оливье может быть многолик. Вместо вареной колбасы - деликатесные дары моря, вместо моркови - руккола, соленый огурец меняем на свежий, а о картошке просто не вспоминаем. Поистине царское угощение - тут на одной тарелке встречаются красная икра и вареный осьминог. Рецептом этого нарядного салата с нами поделился шеф-повар Артем Реук из Нижнего Новгорода, участник фестиваля Гастрономические дороги Великого Шелкового пути (Астрахань, 2017 г).

1 ч

Рецепт Оливье по-мексикански
Оливье Оливье по-мексикански

Оливье по-мексикански - это рецепт всеми любимого и известного салата оливье, с новым, слегка необычным сочетанием ингредиентов. Попробуйте, и вам уже никогда не захочется готовить обычный оливье!

30 мин

Рецепт Заготовки для оливье
Оливье Заготовка для оливье

Оливье — самый популярный салат зимних застолий. Особенно часто его подают к новогоднему столу, ведь это уже целая традиция, которая вырабатывалась в течение многих десятков лет. Оливье любят взрослые и дети, но когда приходит время его готовить, хозяюшки сразу же бегут в магазин за консервированным горошком и открывают трехлитровую банку с огурцами. Чтобы сделать процесс приготовления максимально удобным, мы хотим поделиться с вами рецептом очень крутой заготовки именно для этого салата.

1 ч