Оливье с красной рыбой

Рецепт оливье с красной рыбой
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 153 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тэги:   простой рецепт оливье,  красивые рецепты,  быстрые салаты.

Необычный, вкусный оливье для любого праздника.

Простой в приготовлении, с доступными продуктами, порадует начинающих кулинаров. В этот салат можно пристроить любую красную рыбу. Соленые ингредиенты взаимозаменяемы. С рыбой оливье намного полезнее, чем с магазинной колбасой. Подавать оливье с красной рыбой можно, как холодную закуску, на праздничный стол. Для ежедневного употребления он слишком вкусный, можно быстро набрать калории. Любителям оливье предлагаю приготовить рецепт оливье.

Ингредиенты:

Для красной рыбы:

  • Красная рыба - 200 г
  • Лимонный сок - 20 мл
  • Перец черный молотый - 2 г
  • Молотый кориандр - 2 г
  • Растительное масло - 20 мл

Для салата:

  • Картошка - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Кабачки - 150 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Зелёный горошек - 150 г
  • Куриные яйца - 2 шт.

Для майонеза:

  • Лимонный сок - 15 мл
  • Растительное масло - 100 мл
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Соль - 4 г
  • Сахар - 17 г

Как приготовить

  1. Приготовить оливье с красной рыбой очень просто и бюджетно. Для этого я беру любую красную рыбу, которая осталась от засолки или стейков, в виде непотребных мелких кусочков. В данном случае была кета. Я нарезала на мелкие кубики мякоть, обваляла в специях, затем обжарила на сковороде, полила лимонным соком и слегка протушила. Это максимум 10 минут.

  2. Морковь и картошку я очистила и нарезала кубиками, уложила на сковороду с толстым дном. Морковь лежала нижним слоем, далее картошка и сверху яйца в скорлупе. За 20 минут с закрытой крышкой, без воды, овощи готовы.

  3. Майонез я взбила из одного яйца. Сначала добавила сахар и соль, взбила до пышной пены. Затем добавила растительное масло, взбила до густой массы, закрепила лимонным соком.

  4. Собираю оливье в любом тазике: красная рыба, морковь, картошка, яйца, свежий репчатый лук, зеленый горошек, вместо огурцов был взят соленый кабачок. Заправляю майонезом, и можно украшать для подачи.

Рецепт оливье с красной рыбой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
anka71
anka71

Отличный рецепт:)
Обожаю оливье с красной рыбой

rokotova_84
rokotova_84

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида оливье с красной рыбой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Паладич Диана
Паладич Диана

Хороший рецепт. Спасибо

anya74
anya74

А я думала разбираюсь в приготовлении оливье с красной рыбой:D:D, а здесь такое:)

Адашева Ольга
Адашева Ольга

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

vika
vika

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

talanova_94
talanova_94

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Людочка Зубяк
Людочка Зубяк

Сегодня проводила эксперимент: готовила http://thekitchn.ru/salaty/olivye/profitroli-s-olivye. Приятного аппетита!

musina_76
musina_76

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

vita
vita

Dasha76, замечательный рецепт оливье с красной рыбой!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

olesya82
olesya82

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Рецепт Средиземноморского оливье
Оливье Средиземноморский оливье

Как и и все великие блюда, салат оливье может быть многолик. Вместо вареной колбасы - деликатесные дары моря, вместо моркови - руккола, соленый огурец меняем на свежий, а о картошке просто не вспоминаем. Поистине царское угощение - тут на одной тарелке встречаются красная икра и вареный осьминог. Рецептом этого нарядного салата с нами поделился шеф-повар Артем Реук из Нижнего Новгорода, участник фестиваля Гастрономические дороги Великого Шелкового пути (Астрахань, 2017 г).

1 ч

Рецепт Оливье по-мексикански
Оливье Оливье по-мексикански

Оливье по-мексикански - это рецепт всеми любимого и известного салата оливье, с новым, слегка необычным сочетанием ингредиентов. Попробуйте, и вам уже никогда не захочется готовить обычный оливье!

30 мин

Рецепт Заготовки для оливье
Оливье Заготовка для оливье

Оливье — самый популярный салат зимних застолий. Особенно часто его подают к новогоднему столу, ведь это уже целая традиция, которая вырабатывалась в течение многих десятков лет. Оливье любят взрослые и дети, но когда приходит время его готовить, хозяюшки сразу же бегут в магазин за консервированным горошком и открывают трехлитровую банку с огурцами. Чтобы сделать процесс приготовления максимально удобным, мы хотим поделиться с вами рецептом очень крутой заготовки именно для этого салата.

1 ч

Рецепт Оливье оригинального
Оливье Оливье оригинальное

Салат (оливье) 0,5 кг; Лук зеленый (перо) 5 перьев; Помидоры черри 4 шт....

20 мин